處于生長(cháng)發(fā)育期的兒童需要全面的營(yíng)養才能健康成長(cháng)，缺乏任何一種營(yíng)養都可能帶來(lái)嚴重的問(wèn)題。但孩子的味覺(jué)非常靈敏，他們只吃自己喜歡的食物，容易出現偏食挑食的問(wèn)題，家長(cháng)一定要注意哦！

　　案例：因偏食缺乏營(yíng)養導致失明

　　澳大利亞亞珀斯的一個(gè)少年西恩·摩爾自14歲開(kāi)始視力迅速衰退，直至今年接近雙目失明。西恩的母親克里·摩爾帶著(zhù)兒子遍訪(fǎng)眼科醫生和兒科醫生，但都找不到西恩視力衰退的原因。

　　一位兒科醫生告訴克里，西恩的病是由神經(jīng)受損引起，視力恐怕無(wú)法恢復正常。而且，西恩必須忍受眼睛干燥，一輩子和眼藥水為伴。這讓西恩開(kāi)始遠離朋友，厭惡出門(mén)參加社交活動(dòng)。

　　西恩幾乎失去了生活的希望，直到他的外祖父母在一個(gè)電視節目中看到，有先進(jìn)治療技術(shù)可以醫好類(lèi)似眼疾。于是，去年年底，克里帶著(zhù)西恩飛到悉尼去求醫，給西恩治療的是眼科醫生斯蒂芬妮·沃森。在對西恩做身體檢查后，沃森診斷出西恩是因為缺乏缺維生素A而導致視力衰退。

　　沃森一步詢(xún)問(wèn)后發(fā)現，西恩從5歲起一直偏食，三餐只吃炸雞、薯條、面包，喝可樂(lè )，令他處于極度營(yíng)養不良的狀態(tài)，導致身體缺乏維生素A，他的視力便迅速衰退，直至雙目接近失明。

　　沃森表示，西恩是她在澳大利亞行醫以來(lái)遇到的第4宗案例。維生素A缺乏癥狀最明顯的特點(diǎn)，是病人眼球上出現白色的斑點(diǎn)。

　　在沃森的指導下，西恩服用了大劑量的維生素A，并開(kāi)始喝富含維生素的奶昔。西恩的右眼視力如今幾乎完全恢復了，但他的左眼視力已永久損壞。

　　補充維生素A應多吃紅黃色蔬果

　　維生素A是國人最容易缺乏的營(yíng)養素之一，調查發(fā)現，我國部分被人民膳食中的鈣和維生素A都遠達不到推薦數量。

　　肝臟是儲藏維生素A的地方，所以無(wú)論雞肝鴨肝豬肝羊肝牛肝魚(yú)肝，都含有極為豐富的維生素A，吃?xún)善妥阋詽M(mǎn)足一天需要；蛋黃和奶油也是不錯的來(lái)源，可惜它們因為膽固醇太高而被人們疏遠。喝半斤全脂奶再加一個(gè)蛋黃，可以滿(mǎn)足每日需要量的1/3。但脫脂奶和雞蛋清對供應維生素A完全沒(méi)有幫助。

　　顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等，這些食物都含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內分解為維生素A。

　　不過(guò)攝取維生素A的時(shí)候也要特別的注意，如果長(cháng)時(shí)間的吸收維生素A過(guò)量也不是好事。過(guò)量的維生素A比較容易引發(fā)視網(wǎng)膜表層充血，眼球突出等癥狀，所以也要多多的注意才行。普通人每天維生素A的攝入量應當控制在700—800微克，不能超過(guò)3000微克，過(guò)多攝入可能發(fā)生中毒。