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試一試選對調料也能幫你降糖 糖尿病

2019-12-03 來(lái)源:糖尿病人食譜大全  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:檸檬汁:每百克熱量26卡千卡,5-10毫升/餐,在烹調過(guò)程中加入幾滴檸檬汁,能減少原料里維生素C的損失,常吃可降低膽固醇、改善血液循環(huán),可防治糖尿病并發(fā)心血管疾病。我們很多糖友在菜中就會(huì )放點(diǎn)檸檬汁,對血糖也是有點(diǎn)幫助的。

調料是人們用來(lái)制作菜肴的輔助用品,是烹飪中必不可少的。研究發(fā)現,許多調味料對糖尿病的控制都有一定幫助,只要掌握好量,學(xué)會(huì )運用,這樣不僅讓菜更美味,也對血糖能有所幫助!

1、生姜

生姜熱量:41千卡/100克,姜富含姜黃素,姜黃素是一種生物活性物質(zhì),具有顯著(zhù)的抗腫瘤、改善糖尿病所伴隨的脂質(zhì)代謝紊亂,還可以治療糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。姜中的姜黃素是其主要的活性成分,有明顯的降糖功用,并能減少糖尿病的并發(fā)癥。

比如姜有防止糖尿病誘發(fā)白內障的形成,還能促進(jìn)患者的創(chuàng )傷愈合。刺激胃液分泌,增強血液循環(huán)、促進(jìn)消化功能等。每日食用10克左右比較適合。但是因為姜本身生熱,陰虛內熱及邪熱亢盛者就不宜食用。

注意事項:不要去皮,以免影響整體功效;不吃爛的生姜,以免攝入毒性物質(zhì),使肝細胞變性、壞死,誘發(fā)癌癥;患有各種肺病、癰腫瘡癤、痔瘡或是由于陰虛火旺導致的心煩失眠、手足心熱、目赤咽干者,不宜長(cháng)期過(guò)多地服用生姜。

2、大蒜

大蒜熱量:126千卡(100克可食部分),每日3~4瓣為宜,大蒜中富含蒜黃、硫醚化合物以及大蒜辣油,有降低血糖、血脂的作用;而且大蒜中含有一種特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽,能抗氧化,提高肝臟的解毒作用,有效預防糖尿病并發(fā)肝病。

大蒜+豬肉能促進(jìn)血液循環(huán),消除疲勞,但是陰虛火旺,經(jīng)常出現面紅、午后低熱,口干便秘、煩熱等癥狀就不宜食用大蒜。

3、醋

醋每百克熱量31千卡,對糖友來(lái)說(shuō),吃醋有益于防治糖尿病及其并發(fā)癥。但需要注意服用方法及用量。

一般來(lái)說(shuō),一個(gè)健康成年人每天的食醋量是15~20毫升,平時(shí)在炒菜、做湯時(shí)可以適量放一點(diǎn)醋,還可以把醋兌上水喝,每天早晚各一次,每次3~5毫升。(注意:醋宜在餐后飲用,避免空腹飲用)。

醋+芝麻可促進(jìn)鐵、鈣吸收,但是胃酸過(guò)多或正在服用磺胺類(lèi)藥物、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗等藥物不宜食用醋。

4、咖喱

咖喱每百克熱量171千卡,每天10-15克為宜,咖喱中含豐富的姜黃素,這種物質(zhì)有助于調節和改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝紊亂。

姜黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效,對于炎癥和細胞氧化損傷引發(fā)的糖尿病有顯著(zhù)療效。但是胃炎和潰瘍病患者就要少食,服藥期間不宜食用。

5、天然調料-檸檬汁

檸檬汁:每百克熱量26卡千卡,5-10毫升/餐,在烹調過(guò)程中加入幾滴檸檬汁,能減少原料里維生素C的損失,常吃可降低膽固醇、改善血液循環(huán),可防治糖尿病并發(fā)心血管疾病。我們很多糖友在菜中就會(huì )放點(diǎn)檸檬汁,對血糖也是有點(diǎn)幫助的。

食用醬油小提醒

醬油要算入用鹽量。醬油是我國傳統的調味料,主要由大豆、小麥和麩皮發(fā)酵而成。一般情況下,烹調中放入少量醬油,不會(huì )對糖尿病產(chǎn)生什么影響。但由于一般5毫升普通醬油大約相當于1克鹽,因此需要控鹽的糖友,也該把醬油中攝入的鹽分也計算在每日用鹽量?jì)取?/p>

有些糖尿病患者擔心醬油內的鹽分太多,因而選擇了無(wú)鹽醬油。中山醫院營(yíng)養科主任介紹,無(wú)鹽醬油并不適合所有糖友。無(wú)鹽醬油是用氯化鉀代替了氯化鈉(鹽),鉀含量較高,腎臟功能較差、血鉀水平較高的糖友應該慎選。此外,無(wú)鹽醬油價(jià)格較高,性?xún)r(jià)比低,適當降低普通醬油食用量,也可達到控鹽目的。

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