土豆紅薯山藥哪種更適合糖尿病人食用

2019-07-09 來(lái)源：三諾講糖標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：常見(jiàn)的幾種薯類(lèi)食物中，紅薯是比較受歡迎的，可謂老少皆宜。但是，紅薯那么甜，是不是代表含糖量就越高呢？糖友能多吃嗎？其實(shí)，「吃著(zhù)甜，升血糖就快」，這個(gè)說(shuō)法并不準確。

薯類(lèi)淀粉含量多嗎？

薯類(lèi)食物的淀粉含量真的多嗎？

其實(shí)，這個(gè)不能一概而論。

因為不同的品種差別很大，如土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物的淀粉含量大都不同。但大致在12%～25%之間。

例如脆山藥與鐵棍山藥的淀粉含量就相差很大，前者大約是12%，而后者的淀粉含量可能會(huì )超過(guò)20%。

但總體說(shuō)來(lái)，薯類(lèi)食物的淀粉含量還是遠遠低于白米飯、大饅頭等主食。

其實(shí)，適量吃一點(diǎn)，對血糖的影響是不會(huì )很大的，咱不如把注意力放在食物的“升糖指數”上。

食物越甜，含糖量就越高？

常見(jiàn)的幾種薯類(lèi)食物中，紅薯是比較受歡迎的，可謂老少皆宜。

但是，紅薯那么甜，是不是代表含糖量就越高呢？糖友能多吃嗎？

其實(shí)，「吃著(zhù)甜，升血糖就快」，這個(gè)說(shuō)法并不準確。

煮山藥的血糖生成指數（GI）在52左右，煮芋頭的GI在60左右，蒸煮烤土豆的GI在60～66，即使煮的是紅心甜糯的紅薯品種，GI大約是77。

與白米飯（GI83）和白饅頭（GI88）相比，大部分薯類(lèi)食物都屬于中等升糖指數的食物。

所以，糖友是可以適當用薯類(lèi)食物代替部分主食的，這樣更有利于血糖控制。

吃薯類(lèi)食物有什么好處？

糖尿病友可以在控制總熱量的基礎上，適當吃一些薯類(lèi)食物，對身體是很有好處的。

1、預防便秘

各種薯類(lèi)中都富含質(zhì)地柔軟的膳食纖維，因此有利于預防便秘和腸癌。

2、利于控制體重

薯類(lèi)容易填飽肚子，對于想要減肥的糖友來(lái)說(shuō)，不僅可以減少主食量，還有利于降低體脂率。

3、預防心腦血管疾病

各種薯類(lèi)食物都富含鉀元素、維生素C和抗氧化物質(zhì)，用它們來(lái)替代部分白米白面，有利于預防心腦血管疾病并發(fā)癥。

最后，糖友想要健康吃薯，還應注意以下幾點(diǎn)：

《中國居民膳食指南》建議平均每天吃50～100克薯類(lèi)食物比較合適。

盡量不吃炸煎烤的薯類(lèi)，或者把薯類(lèi)當作零食食用，這樣會(huì )對長(cháng)期血糖管理不利。

另外，薯類(lèi)最好整個(gè)蒸煮著(zhù)吃，不要打成泥，也盡量別加糖。

好了，今天的分享就到這里啦，總的說(shuō)來(lái)，與其擔心吃薯類(lèi)食物會(huì )升高血糖，不如用它們代替部分主食，不僅能幫助控制血糖，還有很多好處呢。

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