吃年夜飯，是過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候，年夜飯不僅僅是一頓飯，更是日后溫馨的回憶。今天給糖友推薦的【清蒸生蠔】，做法簡(jiǎn)單，老少咸宜，不多說(shuō)了，上圖！

適合人群：一般人群均可，尤適宜體質(zhì)虛弱、煩熱失眠、糖友等人群

功效：補腎降糖

營(yíng)養價(jià)值

1、生蠔中含有豐富的牛磺酸，能促進(jìn)肝糖原的轉化，減輕胰島負擔，有益于糖尿病患者的健康。另外，生蠔所含的鋅、鎂、鉀等營(yíng)養素，可以促進(jìn)胰島素分泌，調節血糖水平。

2、生蠔富含B族維生素，能夠維護神經(jīng)系統的健康，預防和輔助治療糖尿病伴隨的外周神經(jīng)病變，對預防腦卒中也有一定的作用。

用料

生蠔500克（低GI食物，GI：45）

調料

油、小香蔥、蒸魚(yú)豉油、蒜蓉、蒜蓉剁辣椒適量

做法

1、準備生蠔，把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒。

3、鍋置火上加入色拉油，油溫3-4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

4、加入適量的蒸魚(yú)豉油（要少加），少量的料酒（要很少）。盛出放小碗中待用。

5、把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中，大火蒸制5分鐘即可。

6、把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了！

小貼士

蒸魚(yú)豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味；蒸生蠔時(shí)要開(kāi)鍋上籠。