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糖尿病患者吃小米幫助控制血糖

2019-02-14 來源:小糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:小米中的脂肪含量不高,但都是優(yōu)質(zhì)脂肪酸,包括亞油酸、油酸、亞麻酸、花生四烯酸等,這些不飽和脂肪酸既保障人體細(xì)胞正常功能,還可以使膽固醇酯化,降低血膽固醇、甘油三酯和血液黏稠度,預(yù)防多種心腦血管疾病的同時(shí),還增強(qiáng)記憶力和思維能力。

雖然說小米不能和大米一樣作為我們生活中最重要的一種糧食,但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻并不亞于大米,而且還可以有效地幫助我們調(diào)理一些血糖,而且小米也含有豐富的維生素和礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分,所以建議糖尿病患者平時(shí)適量食用小米。

小米對(duì)血糖的作用

谷物中的小米所含色氨酸含量較高,能夠有效地補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的色氨酸。

同時(shí)小米中還含有許多維生素、礦物質(zhì)以及豐富的淀粉,不但可以促進(jìn)胰島素的分泌,還能產(chǎn)生飽腹感。

小米中的膳食纖維含量也比較高,不易引起血糖迅速升高。

小米中含有一般糧食中沒有的胡蘿卜素,鉀、鐵、磷、硒等礦物質(zhì)含量也很豐富。

小米中的脂肪含量不高,但都是優(yōu)質(zhì)脂肪酸,包括亞油酸、油酸、亞麻酸、花生四烯酸等,這些不飽和脂肪酸既保障人體細(xì)胞正常功能,還可以使膽固醇酯化,降低血膽固醇、甘油三酯和血液黏稠度,預(yù)防多種心腦血管疾病的同時(shí),還增強(qiáng)記憶力和思維能力。

另外,小米對(duì)心理調(diào)節(jié)有一定的作用,可緩解糖尿病患者因緊張所引起的抑郁、壓抑等情緒。

小米的食用建議

1、煮小米粥時(shí)加入適量其他雜糧、豆類和肉類,可增加營養(yǎng),同時(shí)能降低小米粥的升糖能力。

2、粥不要熬得太爛。粥熬得越爛,精糊化程度越高,升糖指數(shù)也就越高,血糖越難控制。

3、不在早餐喝粥。研究證明,凌晨2時(shí)至中午12時(shí),血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨于平穩(wěn)。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

4、小米含糖量和熱量較多,因此,糖友一次不可喝太多小米粥,每天不超過70克。

適宜糖友的小米做法法

小米綠豆粥

食材:小米70克,綠豆30克

做法:綠豆浸泡1小時(shí)后,蒸熟,鍋里加水放入小米熬煮將熟時(shí),放入綠豆再煮10分鐘即可。

功效:熱量低、降糖降壓、保護(hù)肝臟。

小米燕麥?zhǔn)w麥粥

食材:小米70克,蕎麥20克,玉米碎20克,燕麥10克

做法:鍋中注水燒開,倒入備好的雜糧,攪勻,用小火燉30分鐘,盛出煮好的粥即可。

功效:幫助降低血糖、降低膽固醇。

小米豌豆雜糧飯

食材:小米60克,糙米30克,燕麥20克,蕎麥20克,豌豆50克

做法:把食材洗凈,鍋中注水燒開,放入食材中火蒸1個(gè)小時(shí)至熟。

功效:益氣健脾、幫助降低餐后血糖水平。

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