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糖尿病主食“四宜四不宜”原則,跟著學起來,血糖更聽話!附7款糖尿病主食食譜

2018-08-11 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:少吃糯米食品,減少精白米飯,煮飯時在米飯中加入部分糙米、大麥、燕麥、豆子等粗糧。不過,最好先將粗糧放在水里泡一夜,以縮短熬煮時間。

糖尿病主食該怎樣吃?應堅持“四宜四不宜”原則:宜粗不宜細;宜雜不宜純;宜干不宜??;宜淡不宜重!

1、適度粗

少吃糯米食品,減少精白米飯,煮飯時在米飯中加入部分糙米、大麥、燕麥、豆子等粗糧。不過,最好先將粗糧放在水里泡一夜,以縮短熬煮時間。

2、適度雜

在烹調(diào)米飯、米粥的時候,加入豆子、堅果等種類食物。這樣做的好處:可增加B族維生素和礦物質(zhì);起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用;降低血糖反應,調(diào)節(jié)血脂。

3、適度干

粥相比于米飯,升糖指數(shù)較高,食用后血糖會發(fā)生較大的波動,不利于穩(wěn)定病情,所以做主食的時候盡量不做成粥。如果真的是很想喝粥的話也不要熬得太稀,并搭配蔬菜一起吃。

4、適度淡

不在米飯中加入油脂,或者鹽、糖等調(diào)料劑,盡量少吃炒米飯。選擇清淡原味的米飯,拒絕口味濃重的炒米飯!

七款糖尿病適宜的主食

1.麥麩面團

麥麩和粗制面粉各半(根據(jù)食量確定一餐總量),雞蛋1個,瘦肉茸50克,蔬菜100克(剁碎),加適量植物油、食鹽調(diào)味,做成餅團或糊膏當主食吃。

2.豆米飯

大米100克,赤豆30克,南瓜、海帶各適量,加水共煮同吃。

3.豆面松包

黃豆面200克,玉米面200克,白面100克,鮮酵母適量。將“三粉”混合,加入酵母和適量的水揉成面團,待“醒發(fā)”后揉搓分團,用旺火蒸熟。

4.南瓜芋泥餃

南瓜250克,芋艿300克,糯米粉500克,豬瘦肉100克,水發(fā)香菇50克,麻油、精鹽、味精各適量。將南瓜蒸酥去皮壓成泥,加糯米粉揉成面團。芋艿蒸酥去皮壓成泥,加入肉丁、香菇丁,用麻油炒和,調(diào)味成餡。面團分20份,分別包上餡做成餃,上籠蒸熟。

5.麥麩餅

麥麩為主料,豬瘦肉、蔥花各適量,同拌勻加水做餅,文火烘熟食用。具有降低血糖、血脂的作用,可作主食食用。

6.雜面

綠豆和豇豆(有的配少量黃豆),加些小麥、小米或薯干,磨成細粉即為雜面。吃時和成硬面,搟成極薄、切成極細的面條,做成菜飯或另打湯食用?;蚴w麥面、小麥面、薯干面或高梁面等,制作成條狀放入開水鍋內(nèi)煮熟,撈出澆鹵食用。

7.營養(yǎng)大餅

麥麩10克,燕麥面20克,苦蕎麥面40克,熟黃豆粉20克。將4種原料裝入碗中加適量酵母、甜味劑及水攪成糊狀放置10分鐘發(fā)酵;將發(fā)酵后的面糊放在烤盤中攤成餅狀,放入微波爐中烘烤6分鐘即可。用此餅代替部分主食,有較好的降低血糖效果
 

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