由于身邊親友有不少是糖尿病患者，在聚會(huì)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣的對(duì)話：
現(xiàn)在我們家燒什么菜都不放糖哩！
是啊是啊，放了糖要影響血糖的。
但有的菜不放糖不好吃，我就買(mǎi)「元貞糖」，聽(tīng)說(shuō)對(duì)血糖沒(méi)有影響。
哎，你是營(yíng)養(yǎng)師，你說(shuō)說(shuō)燒菜可以放糖嗎？
「是這樣的，」正當(dāng)我準(zhǔn)備要說(shuō)時(shí)，他們又自己說(shuō)開(kāi)了「不好放的，不能放的」……
糖尿病患者的菜中到底能不能放糖？
這看似是個(gè)小問(wèn)題，但困擾了很多糖尿病患者和家屬，今天糖尿病醫(yī)生就來(lái)給大家說(shuō)一下吧。
由于糖尿病中的「糖」字，讓人很容易聯(lián)想到這是與吃甜的東西有關(guān)的疾病，因此糖尿病患者很自然地對(duì)甜的食物敬而遠(yuǎn)之。白糖作為燒菜時(shí)常用的調(diào)味品，也難幸免。
醫(yī)生推薦的糖尿病患者飲食，是在控制總能量的前提條件下，營(yíng)養(yǎng)均衡的平衡膳食。因此，確實(shí)有必要仔細(xì)了解下烹調(diào)中糖的用量，和實(shí)際吃進(jìn)去的量。
以糖和醋作為主要調(diào)味料的糖醋排骨為例。通常一份糖醋排骨需要豬肋排500g，用大約100g白糖，適量醋和油。用糖量根據(jù)口味不同會(huì)略有差異。
500g的豬肋排約有14小塊，假設(shè)糖都是均勻分布，那么每塊小排的糖含量是7g左右，100g白糖的熱能是396千卡。如果一餐吃3塊小排，那么攝入糖的量是21g，大約80千卡，確實(shí)有點(diǎn)多了。
所以對(duì)于那些以白糖作為主要調(diào)味的菜肴比如糖醋里脊、紅燒肉等，糖尿病患者要么減少燒菜時(shí)的用糖量，要么減少攝入量。
那糖只用來(lái)調(diào)味可以么？
但其實(shí)在大部分菜中，白糖僅僅作為提味、提鮮作用時(shí)，每份菜用量通常只有1勺左右（10～15g），遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于前面所講的糖醋排骨的用糖量。如果吃1/3份菜，那么也就只有3～5g糖的攝入，這點(diǎn)糖的量不足以導(dǎo)致血糖的升高。
在美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)和中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)發(fā)布的糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療中均提到，蔗糖引起的血糖升高幅度，不比相同能量的淀粉引起的血糖升高幅度高，因而烹調(diào)用糖是不會(huì)影響血糖的。但需要注意的是伴隨蔗糖同時(shí)攝入的營(yíng)養(yǎng)素，比如脂肪的攝入量。
代替蔗糖的甜味劑
有些糖尿病患者即使接受了烹調(diào)用糖不會(huì)影響血糖的觀念，還是覺(jué)得心有余悸。
好在現(xiàn)在代替蔗糖的甜味劑可以在享受甜味的同時(shí)又減少對(duì)血糖影響。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的5種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑分別是：乙?；前匪徕?、阿斯巴甜、紐甜、食用糖精和三氯蔗糖。由這些甜味劑構(gòu)成的產(chǎn)品是安全的，可代替蔗糖在烹調(diào)時(shí)用。
阿巴斯甜是由天門(mén)冬氨酸和苯丙氨酸構(gòu)成，甜度大、溶解快，可用于各種菜肴糕點(diǎn)。市面上的元貞糖也是不錯(cuò)的蔗糖代用品，但是這些甜味劑的價(jià)格普遍比較高。
值得注意的是，即使不使用蔗糖調(diào)味而改用甜味劑，也不是說(shuō)就可以敞開(kāi)隨便吃了，仍然需要控制總的熱量攝入。還記得么？糖尿病患者的飲食是總能量控制下的平衡膳食。需要關(guān)注碳水化合物、脂肪的攝入量，使總能量不超標(biāo)。
要是僅僅關(guān)注菜里面的糖，而不關(guān)注油、鹽以及食物的量就顯得本末倒置了。
養(yǎng)陰滋腎，生津止渴,清熱除煩,降低尿糖。用于輕中型糖尿病。
健客價(jià)： ￥95滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥11滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥28捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥328滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥11滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥12滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥14滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥17貝前列素鈉片：改善慢性動(dòng)脈閉塞性疾病引起的潰瘍、間歇性跛行、疼痛和冷感等癥狀。 西洛他唑片：改善因慢性動(dòng)脈閉塞癥引起的潰瘍、肢痛、冷感及間歇性跛行等缺血性癥狀。輔助治療動(dòng)脈粥樣硬化，血栓閉塞性脈管炎，糖尿病所致肢體缺血癥，大動(dòng)脈。
健客價(jià)： ￥1600硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。 磷酸西格列汀片：?jiǎn)嗡幹委?本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià)： ￥748治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。
健客價(jià)： ￥53鹽酸二甲雙胍片： 1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。
健客價(jià)： ￥519芪明顆粒：益氣生津、滋養(yǎng)肝腎、通絡(luò)明目。用于2型糖尿病視網(wǎng)膜病變單純型，中醫(yī)辨證屬氣陰虧虛、肝腎不足、目絡(luò)瘀滯證，癥見(jiàn)視物昏花、目睛干澀、神疲乏力、五心煩熱、自汗盜汗、口渴喜飲、便秘、腰膝酸軟、頭暈、耳鳴。 復(fù)方血栓通膠囊：活血化瘀，益氣養(yǎng)陰。用于治療血瘀兼氣陰兩虛證的視網(wǎng)膜靜脈阻塞，癥見(jiàn)視力下降或視覺(jué)異常，眼底瘀血征象，神疲乏力，咽干，口干等；以及用于血瘀兼氣陰兩虛的穩(wěn)定性勞累型心絞痛，癥見(jiàn)胸
健客價(jià)： ￥676用于2型糖尿病。單一服用本品，并輔以飲食控制和運(yùn)動(dòng)，可控制2型糖尿病患者的血糖。對(duì)于飲食控制和運(yùn)動(dòng)加服本品或單一抗糖尿病藥物，而血糖控制不佳的2型糖尿病患者，本品可與二甲雙胍或磺酰脲類(lèi)藥物聯(lián)合應(yīng)用。對(duì)
健客價(jià)： ￥45適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2～3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者，這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價(jià)： ￥5.5捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥131利格列汀與二甲雙胍和磺脲類(lèi)藥物聯(lián)合使用，配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價(jià)： ￥58適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。 格列美脲分散片不適用1型糖尿?。ɡ?，有酮癥酸中毒病史的糖尿病患者的治療）、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。
健客價(jià)： ￥24適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不適用于1型糖尿?。ɡ?，有酮癥酸中毒病史的糖尿病患者的治療）、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。
健客價(jià)： ￥14適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不適用于1型糖尿病（例如，有酮癥酸中毒病史的糖尿病患者的治療）、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。
健客價(jià)： ￥34適用于2型糖尿病患者；用于運(yùn)動(dòng)，飲食、藥物控制不佳時(shí)，使用本藥能起到一定療效。
健客價(jià)： ￥59適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2～3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者，這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價(jià)： ￥22.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2～3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者，這類(lèi)糖尿病患者的胰島b 細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能，且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等)。
健客價(jià)： ￥23適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2-3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者，這類(lèi)糖尿病患者的胰島細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能，且無(wú)急性并發(fā)癥。
健客價(jià)： ￥4
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