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【ii解讀】菌類食物可改善并發(fā)癥癥狀

摘要:說起糖尿病的飲食,葉瓜類蔬菜可以說是糖友餐桌上每日都會(huì)吃到的食物,相比之下,菌類食物就顯得略微小眾了。其實(shí),菌類食物不僅有豐富的營養(yǎng),也能調(diào)節(jié)人的新陳代謝,并一定程度上改善某些糖尿病并發(fā)癥的癥狀。

   說起糖尿病的飲食,葉瓜類蔬菜可以說是糖友餐桌上每日都會(huì)吃到的食物,相比之下,菌類食物就顯得略微小眾了。其實(shí),菌類食物不僅有豐富的營養(yǎng),也能調(diào)節(jié)人的新陳代謝,并一定程度上改善某些糖尿病并發(fā)癥的癥狀。

 
  菌類食物有何營養(yǎng)
 
  我們都知道,菌類具有很好的殺菌作用,比如木耳就被稱作人體的“清道夫”。除此之外,菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)十分相似,可以提供人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。菌類還含有較多的鉀元素,可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排除,具有降壓、防治心腦血管疾病的作用。
 
  對(duì)于糖尿病者而言,菌類中的真菌多糖能促使閉合的微血管開啟,增大微血管數(shù)和微血管管徑,改善血液循環(huán)。真菌多糖還可以修復(fù)損傷的細(xì)胞膜、提高胰島靶細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性、維持胰島B細(xì)胞基因的穩(wěn)定性。
 
  菌類與糖尿病并發(fā)癥
 
  菌類除了能降糖、降脂外,對(duì)糖尿病并發(fā)癥也有一定影響,能改善某些并發(fā)癥的癥狀。
 
  骨質(zhì)疏松
 
  中老年糖友中,約有一半有骨質(zhì)疏松的情況,常常出現(xiàn)腰背疼痛、抽筋、乏力等癥狀。菌類中含有豐富的維生素D,能幫助人體吸收鈣,有益于骨骼健康,強(qiáng)健骨骼,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
 
  腎病綜合癥
 
  “真菌類中藥”已經(jīng)作為藥食同源的方案用于糖尿病的治療。腎臟損傷期,還未出現(xiàn)腎功能的改變,僅見蛋白尿,菌類能使腎陽得復(fù),水濕得利,使蛋白尿及水腫消除;而腎衰竭期已經(jīng)危及腎臟功能,菌類能使腎陽逆挽,代謝物順利排出,恢復(fù)腎功能。
 
  菌類有多種,降糖效果各異,柏樹菌、靈芝、灰樹花、雞腿蘑等降糖效果都不錯(cuò),當(dāng)然一般的香菇、木耳就已經(jīng)足夠。糖友最好每天的飲食中都有1-2種菌類,搭配肉類、蔬菜等,使?fàn)I養(yǎng)更加全面。
 
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