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糖尿病人防并發(fā)癥多挑優(yōu)質(zhì)蛋白

摘要:盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)也有“好壞”之分,如果每日進食200~250克主食,這些主食中起碼有l(wèi)6~20克左右的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  對眾多的糖友來說,要想防住并發(fā)癥,每一個細節(jié)都要做到位,日常飲食尤其不能馬虎。其中,蛋白質(zhì)的選擇和控制,就大有學問。

  首先,蛋白攝入不可超標。除了“管”住能變成糖的碳水化合物和能長肉的脂肪,糖友每日蛋白質(zhì)的攝入也要有限度。一方面,過多的蛋白質(zhì)同樣能轉(zhuǎn)化為能量,導致總熱量超標;另一方面,高蛋白飲食可加重腎臟負擔,引起腎小球高灌注、高內(nèi)壓、高濾過,腎臟功能不好的糖友尤其要注意。

  其次,盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)也有“好壞”之分,如果每日進食200~250克主食,這些主食中起碼有l(wèi)6~20克左右的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它們生物利用率低,缺乏人體必需氨基酸,容易產(chǎn)生代謝廢物。因此,除了每日的主食,糖尿病患者其余的蛋白要最好補充瘦肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。比如,1個雞蛋含7克蛋白質(zhì),250克牛奶含8克蛋白質(zhì),50克豬脊肉含9克蛋白質(zhì),l00克魚肉含l8克蛋白質(zhì)等,這些蛋白質(zhì)都對身體有好處。

  最后,多吃白肉少吃紅肉。研究發(fā)現(xiàn),與牛、羊、豬肉等紅肉相比,雞肉、魚肉等白肉中脂肪含量較低,且以不飽和脂肪酸為主,有利于調(diào)節(jié)血糖,預防糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生。此外,魚肉等的肉質(zhì)嫩軟,易于消化,優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,不僅能補充必需氨基酸,其中的亞麻酸還可改善腎小球高濾過狀態(tài),能預防糖尿病腎病和慢性營養(yǎng)不良,并能延緩糖尿病腎病的進展。

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