蠶豆作零食營(yíng)養價(jià)值抗癌

2014-08-27 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：蠶豆作零食，營(yíng)養價(jià)值抗癌。蠶豆中含有調節大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(cháng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養價(jià)值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進(jìn)食蠶豆可能會(huì )有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

　　蠶豆的營(yíng)養成分/營(yíng)養素含量（指100克可食部食品中的含量）：

　　熱量(千卡)335，硫胺素(毫克)0.09，鈣(毫克)31，蛋白質(zhì)(克)21.6，核黃素(毫克)0.13，鎂(毫克)57，脂肪(克)1，煙酸(毫克)1.9，鐵(毫克8.2，碳水化合物(克)59.8，維生素C(毫克)2，錳(毫克)1.09，膳食纖維(克)1.7，維生素E(毫克)1.6，鋅(毫克)3.42，銅(毫克)0.99，胡羅卜素(微克)2.7，鉀(毫克)1117，磷(毫克)418，視黃醇當量(微克)13.2，鈉(毫克)86，硒(微克)1.3。

　　根據營(yíng)養專(zhuān)家黎黍勻分析，蠶豆的預防疾病指數為12.9884，生命力指數為2.3582，證明利于疾病的康復，而對生命力的提高作用有限。

（實(shí)習編輯：吳敏雙）

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有利于人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質(zhì)具有較長(cháng)的消化時(shí)間，給人的飽腹感較為持久，不容易感到饑餓，減少零食攝入蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌，減少贅肉生成。蛋白質(zhì)的過(guò)量攝入不會(huì )變成無(wú)法消失的熱能囤積。

健客價(jià)：￥198