最近，一則來(lái)自美國的視頻引爆國內各大視頻網(wǎng)站。視頻中，某暢銷(xiāo)書(shū)作者在接受專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)介紹了一個(gè)重大發(fā)現：吃海參可以治療癌癥。這位專(zhuān)家將海參稱(chēng)為“癌癥殺手”，其理由是海參不僅能直接殺死癌細胞，還能通過(guò)調節免疫系統減輕化療的副作用，可以對癌癥形成“雙面夾擊”。

　　那么事實(shí)果真如此嗎？

　　海參肉質(zhì)細嫩，易消化，海參營(yíng)養價(jià)值很高，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

　　天津腫瘤醫院癌痛及營(yíng)養科科主任王昆表示，海參含有多種抗腫瘤活性成分，主要為海參多糖和海參皂苷，對腫瘤細胞有殺傷作用，可提高機體免疫活性，對多種腫瘤細胞均有效。還可以改善和增強因腫瘤或使用抗癌藥物引起的機體免疫功能低下?tīng)顩r。

　　海參中的肽具有抗氧化、清除自由基的作用，同時(shí)對放射線(xiàn)、放射性藥物或腫瘤所引起的細胞減少等癥狀也起到強有力的保護作用。肽與進(jìn)入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物質(zhì)結合，并促其排出體外。在放化療期間吃海參是幫助抵抗輻射、降低毒副作用的珍品。

　　但是！

　　王昆主任提醒，海參營(yíng)養成分不均衡，綜合營(yíng)養價(jià)值還不如雞蛋高。單獨吃海參不能滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求，食用時(shí)必須應搭配谷類(lèi)、蔬菜、肉、蛋、奶。而且本身有過(guò)敏反應的患者建議就不要食用。

　　雞蛋與海參綜合營(yíng)養成分對比

　　其實(shí)，像這樣的飲食誤區還有很多。

　　惡性腫瘤是一種消耗性疾病，營(yíng)養是腫瘤治療的重要組成部分。

　　科學(xué)、合理的飲食可以改善患者的營(yíng)養狀況，防止營(yíng)養不良及腫瘤惡液質(zhì)的發(fā)生，增強患者的體質(zhì)、改善生存質(zhì)量。

　　但在實(shí)際生活中，很多腫瘤患者卻陷入了以下常見(jiàn)的飲食誤區。

　　誤區1

　　營(yíng)養都在湯里面

　　在有些人的傳統觀(guān)念中，煲湯是一種「大補」。家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚(yú)湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，「精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉」。實(shí)際這是錯誤的。

　　湯里面的營(yíng)養成分很少，魚(yú)肉類(lèi)食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營(yíng)養密度低。所以，煲湯不是人體營(yíng)養成分的良好來(lái)源；大量喝湯，會(huì )影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會(huì )導致?tīng)I養不良。

　　如果吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進(jìn)食流食的話(huà)，可以將各種食材，如糧食類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品、蔬菜類(lèi)等，分別制備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆漿機）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

　　誤區2

　　吃得越有營(yíng)養，腫瘤會(huì )長(cháng)得越快

　　事實(shí)上，腫瘤細胞生長(cháng)速度，跟患者吃多少營(yíng)養，并無(wú)關(guān)系。

　　腫瘤細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞的養分，即使患者營(yíng)養不良，癌細胞依然會(huì )增長(cháng)，饑餓只會(huì )讓患者身體消耗的更快，加速疾病惡化。

　　所謂“饑餓療法”會(huì )造成機體營(yíng)養不足，影響體內正常細胞的生長(cháng)和保護作用，使免疫力下降，增加感染的風(fēng)險。

　　誤區3

　　相信抗癌食品和保健品

　　許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經(jīng)驗，盲目跟從別人的做法，如盲目補充所謂的抗癌食品、抗癌保健品，價(jià)格昂貴。這些靠譜嗎？某些營(yíng)養素或植物化學(xué)物具有抗癌作用，也是在其所含的天然食物在發(fā)揮作用，補充營(yíng)養素及某些植物化學(xué)物制劑作為抗癌食品和保健品，目前沒(méi)有證據證明其抗癌作用。

　　其實(shí)，這種補法對疾病本身的穩定和康復不利，腫瘤是一個(gè)細胞增殖和凋亡的過(guò)程。忽視正常飲食，花高價(jià)吃所謂的抗癌食品是錯誤的。

　　誤區4

　　盲目忌口

　　盲目忌口、偏信偏食是腫瘤病人的一個(gè)常見(jiàn)營(yíng)養誤區。有人認為魚(yú)、肉、雞、鴨、海鮮等是“發(fā)物”，會(huì )加快腫瘤生長(cháng)，因而拒絕這些食品。實(shí)際上，上述動(dòng)物肉、蛋都是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源，比植物蛋白質(zhì)更加全面、均衡。

　　研究發(fā)現，提高飲食中的蛋白質(zhì)比例會(huì )明顯提高腫瘤病人的體能及生活質(zhì)量，延長(cháng)生存時(shí)間。因此，腫瘤病人首先應該增加蛋白質(zhì)攝入，其次才選擇什么蛋白質(zhì)的問(wèn)題。完全素食不利于腫瘤病人，葷素搭配才是最佳選擇。增加植物蛋白質(zhì)(豆類(lèi)含量最為豐富)、提高白肉比例，減少紅肉攝入。

　　腫瘤病人的營(yíng)養是一門(mén)科學(xué)，重視營(yíng)養，科學(xué)營(yíng)養，為治療腫瘤和康復打下堅實(shí)的基礎。只有正確認識，才能讓患者更好的接受治療、更快恢復健康。