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"地溝油",就是從地溝里挖出來的油嗎?

2017-10-07 來源:遼寧省腫瘤醫(yī)院結直腸外科  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:廣義的“地溝油”除了上述這種外,還包括劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉的油,還有用于油炸食品的油使用超過一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  說到“地溝油”,很多人會認為就是從地溝里挖出來的油,這就是斷章取義了,“地溝油”實際上是一個泛指的概念,是人們在生活中對各類劣質食用油的統稱。

  狹義的“地溝油”是將下水道中的油膩漂浮物或飯店的剩飯剩菜(即泔水)經過簡單加工、提煉出的油。

  廣義的“地溝油”除了上述這種外,還包括劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉的油,還有用于油炸食品的油使用超過一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  “地溝油”是健康的大敵,其中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,一般提煉無法除去細菌和有害化學成分。

  “地溝油”中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質含量超標外,在煉制過程中經過一系列化學變化,還會產生苯丙芘等致癌物質。

  食用“地溝油”會導致消化不良、腹瀉、腹痛甚至胃癌、腸癌等疾病。

  使用食用油酸敗快速檢測試紙,對比油的過氧化值、酸價是否超標,執(zhí)法人員就能確定被檢查的油是否是“地溝油”。

  消費者可通過看透明度、聞味道、嘗嘗是否有異味等方法來鑒別。

  “地溝油”回流餐桌是一件令人傷透腦筋的事情,應該杜絕。對地溝油最好的解決辦法就是進行循環(huán)利用,變廢為寶,比如將其制成生物燃料、選礦藥劑、肥料、肥皂等。

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