木耳是老百姓的常見食材，但一次吃太多就不容易消化，對于一些老人和小孩來說還可能有發(fā)生腸梗阻的危險。木耳、金針菇、蘑菇這類食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發(fā)作起來很要命。

　　木耳這樣吃會要人命

　　近日，廣州的賴叔早上起床覺得胃痛、惡心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴叔送到醫(yī)院，最終被確診為“腸梗阻”。經(jīng)過手術(shù)，賴叔恢復(fù)良好。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致賴叔腸梗阻的竟然是常見的食材——木耳，賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，估計木耳沒嚼爛，入腹后體積繼續(xù)膨脹，無法通過回盲瓣，形成了急性腸梗阻。

　　“想想都后怕，真是沒想到，也沒聽說過類似的事。”陳姨聽說木耳能通血管，營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸雞這道菜。賴叔說當(dāng)時覺得飯菜合胃口，就“囫圇吞棗”地將木耳吃進(jìn)去了，也沒嚼透。不料，只過了小半天的工夫，就出現(xiàn)腹痛、惡心的癥狀，而且越來越嚴(yán)重。

　　腸梗阻是什么

　　腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而引起，其典型癥狀是腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。值得注意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸扭轉(zhuǎn)、闌尾炎等。

　　腸梗阻一旦被確診，大多數(shù)應(yīng)當(dāng)立即做手術(shù)排除梗阻，否則可能造成腸壞死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。

　　據(jù)了解，臨床上因食用木耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人并不少見，另外也有食用金針菇、蘑菇不當(dāng)而入院手術(shù)的病例。這類食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。

　　主要不過量食用，黑木耳還是有這些功效

　　養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

　　減肥清道防結(jié)石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　黑木耳食療小偏方

　　血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

　　貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

　　痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當(dāng)成零食吃。

　　結(jié)石的輔助治療：對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內(nèi)緩解，配合藥物治療，結(jié)石能在10天左右消失。對于較大較堅固的結(jié)石，其效果較差，應(yīng)配合藥物吃黑木耳。