每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就好像一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)作機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的構成。

　　香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥(niǎo)苷酸和香菇精，氣息芬芳，有助于口吻清爽。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，維護牙齒的作用。

　　芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時(shí)就能擦去不少粘附在牙齒外表的細菌。對粗纖維食物重復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以均衡口腔內的酸堿度。

　　牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿均衡衛士，其中豐厚的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細菌活動(dòng)。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣，無(wú)論關(guān)于兒童牙齒生長(cháng)還是成年人健齒固齒都有很好的協(xié)助。

　　讓人不測的是，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。美國學(xué)者稱(chēng)，葡萄干內含有多種抑制口腔細菌生長(cháng)的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學(xué)物質(zhì)是植物中的自然抗氧化劑，有利于牙齒和牙齦安康，可以有效地避免蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

　　中醫則以為，葡萄干可以清熱解毒，也就是通常所說(shuō)的有協(xié)助預防“火牙”的成效。不只如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以養護牙齒。

　　至于葡萄干酸甜的口味則是來(lái)自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齒安康的蔗糖。所以零食喜好者們可以大嚼葡萄干,不用擔憂(yōu)有害牙齒。

　　還有幾種刺激性較強的食物，如洋蔥、芥末、薄荷等，也都是口腔內細菌的天敵，常常食用有益牙齒安康。