芹菜

　　當你大口嚼著(zhù)芹菜時(shí)，它正幫你的牙齒進(jìn)行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會(huì )。因為，這些纖維粗的食物就像掃把，可以?huà)叩粢徊糠菅例X上的食物殘渣。另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

　　吃法嘴饞的時(shí)候，別盡想著(zhù)甜點(diǎn)零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，一嘴饞就抓來(lái)嚼一嚼，按摩一下牙齦，順便補充一天的蔬菜量。

　　綠茶

　　被日本人視為長(cháng)壽之寶的綠茶，對健康的好處實(shí)在多到讓人無(wú)法抗拒，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌癥，常喝的人也會(huì )減少罹患心血管疾病的風(fēng)險。

　　現在，就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟（其它茶類(lèi)也有），可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時(shí)也可除去難聞的口氣。

　　吃法視個(gè)人喜好，一天喝2～5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點(diǎn)之后飲用。另外，綠茶里含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。

　　乳酪

　　鈣攝取不足會(huì )動(dòng)搖骨本，其實(shí)也會(huì )耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來(lái)源之一，它對牙齒還能發(fā)揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動(dòng)的酸性環(huán)境，造成蛀牙；而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質(zhì)，有助于強化及重建琺瑯質(zhì)（因為鈣是組成琺瑯質(zhì)的最主要成分），使牙齒更為堅固。

　　吃法早餐來(lái)一份西紅柿乳酪三明治。

　　準備2片全麥吐司、1片約3厘米厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西紅柿；依個(gè)人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來(lái)。以錫箔紙將吐司整個(gè)包好，放進(jìn)預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。

　　洋蔥

　　洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實(shí)驗中發(fā)現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

　　吃法建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。制作生菜沙拉時(shí)，可以剝幾片新鮮洋蔥加進(jìn)去；或者在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。

　　香菇

　　菇類(lèi)在近幾年不但成了提升免疫力的熱門(mén)食物，自2000年以來(lái)的一些研究還發(fā)現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。

　　吃法菇類(lèi)有獨特的風(fēng)味且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類(lèi)，是簡(jiǎn)單又不花大錢(qián)的保健法。

　　芥末

　　品嘗日本料理的生魚(yú)片或壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。

　　芥末會(huì )產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱(chēng)為isoth-iocyanates的成分，這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。日本在試管中的實(shí)驗發(fā)現，芥末里的這種物質(zhì)可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

　　吃法除了搭配生魚(yú)片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類(lèi)的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

　　薄荷

　　薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時(shí)也能減少“壞口氣”。薄荷葉里含有一種單帖烯類(lèi)的化合物，可以經(jīng)由血液循環(huán)到達肺部，讓你在呼吸時(shí)感覺(jué)氣味清新。在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。國外研究也發(fā)現，使用這一類(lèi)藥草漱口水可減少口腔內的細菌孳生。

　　吃法吃完一頓大魚(yú)大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；如果你苦惱于滿(mǎn)嘴的蔥、蒜辛味，建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹，都有助于去除這些令人尷尬的氣味。