孩子蛀牙是糖吃多了嗎

　　吃糖只是其中一個原因，但不是主要原因，主要原因跟小孩的口腔環(huán)境有關。

　　人們大多都知道蛀牙（齲齒）是一種酸腐蝕現(xiàn)象，并且認為蛀牙的高發(fā)人群是兒童，因為蛀牙多與吃甜食糖果有關。這主要是由于兒童牙齒的牙釉質(zhì)處于未成熟階段，對抗酸腐蝕的能力遠低于成人，加之兒童喜愛甜食及奶類食品，而及時清潔口腔的自覺性較差，滯留在口腔的甜食及奶類殘渣，很快就能發(fā)酵轉(zhuǎn)化為極酸物質(zhì)，對牙釉質(zhì)構成酸腐蝕威脅。因此兒童，尤其是沒有睡前刷牙習慣的兒童乃至成年人，都是蛀牙的高發(fā)人群。之所以強調(diào)睡前刷牙，是因為口腔本身是一個極酸的環(huán)境。這種生理特點一是為了抗菌，二是為了輔助消化，但是當酸度過高時也會有不良作用，這種不良作用首先表現(xiàn)就是“蛀牙”。

　　口腔的酸度是依靠唾液來稀釋調(diào)節(jié)的，但人在睡眠時，口腔就基本停止了唾液分泌，如果此時存在食物殘留等有機物質(zhì)（尤其糖類和奶類），就會發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)，將口腔酸度提到一個至高點，從而對牙齒形成極強的酸腐蝕威脅。

　　怎樣才能有效預防蛀牙

　　1、早餐后喝牛奶可以預防蛀牙

　　一項新的研究顯示，吃含糖及淀粉早餐后，喝一杯牛奶能達到預防牙菌斑形成的效果，進而可防蛀牙。

　　美國伊利諾大學的研究人員對20位成年人進行了實驗。這些受測者吃完20克谷類早餐后，再喝下全脂牛奶、純蘋果汁及白開水。

　　在實驗之前、吃完早餐后2至5分鐘內(nèi)、以及喝完飲料30分鐘后，測量了受試者前臼齒牙菌斑酸堿值。

　　研究結(jié)果顯示，吃完早餐后，受測者口腔內(nèi)pH值會快速降低，大約在pH5.83附近，pH值低于7表示酸性，超過7則為堿性，一般純水酸堿值為7。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，喝牛奶組別的酸堿值升幅最大，介于5.75到6.48，喝蘋果汁組別約在5.84，而白開水組則在6.02。研究人員指出，在吃完谷類早餐后，只有牛奶能夠降低牙齒酸性，也減輕了碳水化合物具備的破壞性，并提高了口腔酸堿值。

　　飲食健康小常識提醒大家，盡管吃早餐搭配牛奶會降低牙菌斑的形成，避免牙齒琺瑯質(zhì)及蛀牙遭破壞，但如果再喝一杯果汁則會弄巧成拙，反而會提高蛀牙風險。

　　2、香菇預防蛀牙

　　香菇最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長。

　　每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發(fā)生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。

　　香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。

　　3、芹菜預防蛀牙

　　芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。

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