以色列希伯來大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)﹐把西紅柿的天然色素：西紅柿紅素(lycopene)加進含有口腔癌細胞的培養(yǎng)液后﹐癌細胞便會逐漸死去。
目前未清楚西紅柿紅素如何防治口腔癌﹐但研究人員估計﹐西紅柿紅素有助恢復(fù)體內(nèi)殺掉不正常細胞的天然功能?？谇话┘毎狈φ？谇患毎邆涞膶ν饨涌讴o因此無法如常「通知」毗鄰的病變細胞「自殺」﹐以致癌細胞不斷增長。研究小組認為﹐西紅柿紅素正好可以重新建立這些不可或缺的接口。
研究小組主管施瓦茨擬在口腔癌患者身上作臨床實驗。她說﹐必須找出西紅柿紅素實際上如何防癌﹐以及是否有助預(yù)防心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。西紅柿紅素常見于西紅柿﹑茄汁﹑西紅柿湯和意大利薄餅配料。
（實習(xí)編輯：梁聰）
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