吃火鍋一個(gè)壞習慣易致口腔癌

　　邀三五好友一起圍桌小坐，吃著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，開(kāi)懷暢飲，可謂人生一大樂(lè )事。然而，幸福中往往也潛藏著(zhù)隱憂(yōu)。專(zhuān)家提醒，火鍋吃多了或食用方法不正確可能引起口腔黏膜損害，長(cháng)期吃燙、辣食物對口腔黏膜來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種強烈刺激。

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　　嬌嫩的口腔黏膜怕“摧殘”

　　口腔黏膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，非常嬌嫩，天生就不耐燙，懼怕辣。同時(shí)，口腔黏膜又有很強的再生能力，一旦遭受“殘酷折磨”，便會(huì )通過(guò)上皮增生，努力修復被“摧殘”的地方。

　　研究發(fā)現，人最適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃，而口腔一般耐受的溫度最高為50℃~60℃。當感到很燙時(shí)，溫度一般為70℃左右。但經(jīng)常吃燙食的人，在食溫很高的情況下也感覺(jué)不到太燙。

　　癌癥的發(fā)生與“燙”“辣”有關(guān)

　　在接觸75℃左右的熱食熱飲時(shí)，我們嬌嫩的口腔、食管黏膜就會(huì )有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會(huì )脫落、更新，細胞會(huì )迅速增生、更新、補充。在這種情況下，一旦細胞的增生速度異常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下變異，就可能發(fā)生癌變。

　　另外，黏膜在熱刺激下不斷增生的同時(shí)還會(huì )增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應會(huì )越來(lái)越不敏感，這樣會(huì )使人越來(lái)越不怕?tīng)C、辣，從而吃得更燙、更辣，口腔黏膜就會(huì )越增越厚，形成惡性循環(huán)。

　　有研究發(fā)現，煙、酒、慢性摩擦及喜吃燙、辣食物等，是口腔白斑發(fā)生癌變的主要因素。而白斑轉化為癌，與局部是否繼續受到物理化學(xué)刺激密切相關(guān)。許多研究資料表明，一些地區的食管癌、賁門(mén)癌、口腔癌可能與燙食、辣食有關(guān)。所以說(shuō)，某些黏膜上皮的癌癥很有可能是“燙”出來(lái)、“辣”出來(lái)的。

　　預防口腔癌應注意四點(diǎn)

　　1、戒煙限酒，降低飲用酒精的濃度。

　　2、注意對紫外線(xiàn)幅射的防護，不要長(cháng)時(shí)間接受日照。不吃過(guò)燙和刺激性強的食物。

　　3、保持良好的口腔衛生，及時(shí)拔除殘根或殘冠，磨改銳利的牙尖或假牙的銳利邊緣，避免不良刺激。

　　4、關(guān)注癌前病變，要做到早發(fā)現、早診斷、及時(shí)處理，以預防癌變的發(fā)生。通過(guò)自我檢查，發(fā)現有下列異常情況者應立即就醫：口腔內潰瘍兩周以上未愈合；口腔黏膜有白色、紅色和發(fā)暗的斑；口腔反復出血，出血原因不明；口腔頜面部、咽部和頸部有不明原因的麻木與疼痛等。這些都是有癌變可能的異常情況。

　　另外，日常適當補充維生素A、C、D，多吃新鮮的蔬菜及水果，少吃熏烤腌制類(lèi)食物，可降低口腔癌發(fā)生風(fēng)險。