據(jù)德國《世界報(bào)》網(wǎng)站7月5日?qǐng)?bào)道，德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所現(xiàn)在建議，僅可適量食用這類大米制品，將其作為平衡膳食的組成部分——尤其只能偶爾給嬰幼兒食用。

　　該研究所所長安德烈亞斯·亨澤爾說：“必須查出特定大米制品中砷含量比大米中高的原因。”此前，德國幾個(gè)聯(lián)邦州的食品安全部門發(fā)現(xiàn)一些大米和大米制品中無機(jī)砷化合物的含量偏高。

　　報(bào)道說，魚類和海產(chǎn)品中都含有有機(jī)砷化合物。研究認(rèn)為有機(jī)砷化合物對(duì)健康無害。而大量攝入無機(jī)砷化合物則會(huì)引發(fā)急性中毒。早期癥狀是腸胃痙攣或腹瀉。慢性攝入少量無機(jī)砷化合物則會(huì)損害神經(jīng)和血管，并且可能致癌。

　　報(bào)道說，德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所認(rèn)為，成人若食用大米，大米中無機(jī)砷化合物的含量應(yīng)符合歐盟將于2016年初實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，即每公斤大米含砷不超過0.2毫克；而對(duì)嬰幼兒來說，每公斤大米制品含0.1毫克砷也太多了。該研究所建議，不要只給嬰幼兒吃米糊、米粥等大米制品。

　　該研究所證實(shí)，目前檢測出的濃度對(duì)任何年齡群體來說都不大可能引發(fā)急性健康損傷。但人們“無法確定攝入多少無機(jī)砷化合物會(huì)致癌”。

（實(shí)習(xí)編輯：廖穎）