據德國《世界報》網(wǎng)站7月5日報道，德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所現在建議，僅可適量食用這類(lèi)大米制品，將其作為平衡膳食的組成部分——尤其只能偶爾給嬰幼兒食用。

　　該研究所所長(cháng)安德烈亞斯·亨澤爾說(shuō)：“必須查出特定大米制品中砷含量比大米中高的原因。”此前，德國幾個(gè)聯(lián)邦州的食品安全部門(mén)發(fā)現一些大米和大米制品中無(wú)機砷化合物的含量偏高。

　　報道說(shuō)，魚(yú)類(lèi)和海產(chǎn)品中都含有有機砷化合物。研究認為有機砷化合物對健康無(wú)害。而大量攝入無(wú)機砷化合物則會(huì )引發(fā)急性中毒。早期癥狀是腸胃痙攣或腹瀉。慢性攝入少量無(wú)機砷化合物則會(huì )損害神經(jīng)和血管，并且可能致癌。

　　報道說(shuō)，德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所認為，成人若食用大米，大米中無(wú)機砷化合物的含量應符合歐盟將于2016年初實(shí)施的標準，即每公斤大米含砷不超過(guò)0.2毫克；而對嬰幼兒來(lái)說(shuō)，每公斤大米制品含0.1毫克砷也太多了。該研究所建議，不要只給嬰幼兒吃米糊、米粥等大米制品。

　　該研究所證實(shí)，目前檢測出的濃度對任何年齡群體來(lái)說(shuō)都不大可能引發(fā)急性健康損傷。但人們“無(wú)法確定攝入多少無(wú)機砷化合物會(huì )致癌”。

（實(shí)習編輯：廖穎）