牛初乳粉是由牛初乳精致提煉而成，是母牛分娩后3天內的乳汁。牛初乳中富含多種活性免疫因子IgG(每片產(chǎn)品IgG含量為46mg)、IgA、IgM以及豐富的維生素及礦物質(zhì)，另外，也含有大量的免疫因子和生長(cháng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(cháng)因子、表皮生長(cháng)因子等物質(zhì)。

現在，我們就乳鐵蛋白這個(gè)成分來(lái)談?wù)勁３跞榉鄣墓πА?/p>

乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動(dòng)物乳汁和其他多種組織及其分泌液中(包括淚液、精液、膽汁、滑膜液等內、外分泌液和嗜中性粒細胞)，人乳中乳鐵蛋白濃度約為1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍，占普通母乳總蛋白的20%，在泌乳期間，乳鐵蛋白含量隨著(zhù)泌乳時(shí)間的不同而發(fā)生變化，如人初乳中乳鐵蛋白可達6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。

乳鐵蛋白之所以被重視乃是因為它可以?shī)Z走細菌生長(cháng)所需的鐵質(zhì)而抑制細菌的生長(cháng)，或破壞細菌細胞膜而具殺死細菌的效果。且可提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如腸病毒中的輪狀細菌、腸細菌71型等等。

乳鐵蛋白是最天然的抗氧化劑：具有強烈氧化功能，有助清除體內自由基，對保健及老化、血管硬化等功能性退化癥有正面效果。

由此可見(jiàn)，乳鐵蛋白具有提高免疫力、清除體內自由基、抑制細菌的生長(cháng)等功效。

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（實(shí)習編輯：劉志榮）