角膜病是我國的主要致盲眼病之一。角膜疾病的病因主要有炎癥、外傷、先天性異常、變性、營(yíng)養不良和腫瘤等，其中因角膜外傷、細菌及病毒侵入角膜引起的感染性角膜炎癥最為多見(jiàn)。患眼有異物感、刺痛，甚至燒灼感，球結膜表面混合型充血，伴有畏光流淚、視力障礙和分泌物增加等癥狀。可導致視力損害，嚴重者可致盲。其病原體包括細菌、真菌、病毒、棘阿米巴原蟲(chóng)、衣原體等。由于角膜防御能力減弱，外界或內源性致病因素均可引起角膜組織炎癥發(fā)生，統稱(chēng)為角膜炎，在角膜病中占有重要地位。

　　從中醫的角度了解角膜炎

　　角膜在中醫上稱(chēng)為“黑睛”，又名黑珠、黑仁、烏珠、烏睛、青睛、青輪、神珠等。位于眼珠前方，狀近圓形，周邊與白睛相連，其質(zhì)晶瑩、清澈，是神光發(fā)越的重要組織之一，并具保護瞳神的作用。因黑睛暴露于外，不僅易受外傷，而且易被風(fēng)熱毒邪侵襲，故發(fā)病率較高。黑晶疾病的特點(diǎn)是自覺(jué)癥狀明顯，表現劇烈疼痛、畏光、流淚，視力受到不同程度的影響。六淫犯眼，以風(fēng)熱最為多見(jiàn)。又因黑晶在五輪中屬風(fēng)輪，內應于肝，肝膽相表里，故其病變常與肝膽有關(guān)，辨證多從肝膽著(zhù)手。一般認為翳障浮嫩，病初起，多為肝膽風(fēng)熱；翳障潰陷深大，色黃，多為肝膽實(shí)火；翳障時(shí)隱時(shí)現，反復發(fā)作，多為肝陰不足。黑晶疾病的治則是祛除外邪，明目退翳，防止傳變，減少變癥，促使早日痊愈，縮小和減薄瘢痕翳障。

　　防治角膜炎的食物

　　田螺

　　【異名】田中螺，黃螺。

　　【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、咸。歸肝、脾、膀胱經(jīng)。

　　【主要營(yíng)養成分】螺肉是高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)食品，其氨基酸含量豐富而且平衡，是不可多得的優(yōu)質(zhì)蛋白食品。

　　【功效】清熱，利水，止渴，解毒。

　　【用法】宜煎湯、炒食或燒制。

　　【使用注意】脾胃虛寒者慎食。

　　蚌

　　【異名】含漿、河蛤蜊。

　　【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、咸。歸肝、腎經(jīng)。

　　【主要營(yíng)養成分】蚌肉含豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2。研究顯示蚌肉有利尿作用，蚌肉勻漿液對癌細胞有抑制作用。蚌肉所含的氨基酸有促進(jìn)人體代謝、鎮靜安神的作用。

　　【功效】清熱，滋陰，明目，解毒。

　　【用法】宜煎湯、煮食或燒制。

　　【使用注意】脾胃虛寒者慎食。

　　蘑菇

　　【異名】蘑菰、麻菰、雞足蘑菇、蘑菇草、肉蕈。

　　【性味歸經(jīng)】性平，味甘。歸腸、胃、肺經(jīng)。

　　【主要營(yíng)養成分】蘑菇肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，營(yíng)養豐富。其蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，消化率高達88.5%。脂肪含量低，且含有的脂肪酸主要是對人體有益的亞油酸。糖類(lèi)中有特殊生理活性的多糖，具有很強的生物學(xué)活性，能刺激機體產(chǎn)生抗體，增強免疫力。蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2等，具有抗癌、抗菌、消食、安神、降低血糖、降壓、調節新陳代謝、降低膽固醇等作用。蘑菇對治療肝炎有一定的效果。

　　【功效】健脾開(kāi)胃，平肝提神。

　　【用法】煎湯內服。

　　【使用注意】禁食用毒野生蘑菇。蘑菇性滑，便泄者慎食。氣滯者慎用。

　　荸薺

　　【異名】馬蹄、紅慈姑、馬薯、烏芋。

　　【性味歸經(jīng)】性涼，味甘。

　　【主要營(yíng)養成分】荸薺含較高的糖類(lèi)，鉀含量也較高，鈉含量較低，是高鉀低鈉食物，對降血壓有益。荸薺所含的荸薺英是不耐熱的抗菌物質(zhì)，對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、產(chǎn)氣桿菌、銅綠假單胞菌等有抑菌作用。荸薺自古有“地下雪梨”之稱(chēng)，北方人們視之為“江南人參”。

　　【功效】清熱，瀉火，生津，化痰消積。

　　【用法】宜煮、蒸熟食或制成副食。可作為水果生食。我國某些地區的人民喜歡在春季將大蒜和荸薺混合炒食，用來(lái)預防感冒等疾病。

　　【使用注意】虛寒者慎多食。

　　薺菜

　　【異名】薺、護生草、雞心菜、凈腸草、清明菜、地米菜。

　　【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、淡。歸肝、脾、膀胱經(jīng)。

　　【主要營(yíng)養成分】薺菜營(yíng)養豐富，是藥食同源的傳統佳蔬。薺菜的各類(lèi)營(yíng)養素含量在蔬菜中均屬中等偏高，是高鉀低鈉食物，對降血壓有益。薺菜粗纖維含量高，能幫助排便通暢。所含薺菜酸有明顯的止血作用，故有出血傾向者可常食。薺菜所含的二硫酚酮有抗癌作用。

　　【功效】涼肝止血，平肝明目，清熱利濕。

　　【用法】煎湯、炒食、涼拌、湯羹、菜粥、包餛飩或餃子。

　　【使用注意】諸無(wú)所忌。

　　夏枯草

　　【異名】麥穗夏枯草、鐵線(xiàn)夏枯草、鐵色草、乃東、燕面、百花草等。

　　【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、辛、苦。

　　【主要營(yíng)養成分】夏枯草主要含有揮發(fā)油、甾醇類(lèi)、黃酮類(lèi)、香豆素類(lèi)等多種化學(xué)物質(zhì)。有降血糖、降血壓、抗菌、抗病毒、抗過(guò)敏等作用。近年研究已明確其有抗癌的作用。

　　【功效】清瀉肝火，清熱解毒，涼血止血，祛痰止咳，散結消腫。

　　【用法】煎湯，熬膏，入丸、散。

　　【使用注意】脾胃虛弱、便溏者慎服。