面包和谷類(lèi)食品是造成近視眼主因
摘要：加工的面包和谷類(lèi)食品是造成越來(lái)越多近視眼的主因，這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉，促使胰腺分泌較多的胰島素。
最新研究發(fā)現，在發(fā)達國家和新興工業(yè)國家日漸嚴重的近視問(wèn)題，是由以高提煉淀粉食品為主的現代飲食造成的。
面包富含容易迅速消化的高提煉淀粉，促使胰腺分泌較多的胰島素。
加工的面包和谷類(lèi)食品是造成越來(lái)越多
近視眼的主因，這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉，促使胰腺分泌較多的胰島素。
這些胰島素反過(guò)來(lái)會(huì )引起一種重要的生長(cháng)因子“蛋白質(zhì)—3”的減少，“蛋白質(zhì)—3”跟孩童眼球的發(fā)育很有關(guān)系。
研究小組認為，在發(fā)育期出現的“蛋白質(zhì)-3”紊亂現象會(huì )造成眼球長(cháng)得太長(cháng)，跟晶狀體的發(fā)育不協(xié)調。
近視眼是因為眼球過(guò)長(cháng)引起的，這使影像不能聚焦在眼睛的視網(wǎng)膜上，而是落在視網(wǎng)膜的前面，造成人們看到的影像模糊不清。
這項研究是由科羅拉多州立大學(xué)進(jìn)化生物學(xué)家科達恩和悉尼大學(xué)營(yíng)養學(xué)家米勒領(lǐng)導的。
過(guò)去在統計學(xué)上一直認為胰島素跟近視有關(guān)，那些肥胖或患有成人期才出現的糖尿病的人，患近視的可能性比較大，因為這些人往往體內的胰島素含量比較高。
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