沒(méi)有生病之前，想吃就吃，不加節制。直到生病后，也就會(huì )反過(guò)來(lái)，想吃的東西卻不能吃了。糖尿病人就屬于這類(lèi)人的典型，紅薯作為一種美味的食物，也就不敢吃了。

對于紅薯的爭議一直是頗多的，有人說(shuō)紅薯淀粉含量高，吃了會(huì )升血糖；也有人恰恰相反，認為吃紅薯可以降血糖。眾說(shuō)紛紜，真假難辨，還是敬而遠之比較好，成為了不少糖友對待紅薯的主要態(tài)度。

吃紅薯會(huì )升血糖嗎？

這是真的，紅薯確實(shí)會(huì )升血糖。100克紅薯的熱量可以達到102千卡，升糖指數在54。足以見(jiàn)得，吃紅薯是會(huì )升血糖的。問(wèn)題的關(guān)鍵在于吃紅薯升血糖的幅度，到底有多大。

從升糖指數來(lái)看，54的升糖指數，遠遠低于米飯、面條等主食高達80的升糖指數。所以說(shuō)，只要適量吃紅薯，對于本來(lái)血糖水平比較穩定的糖友來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有問(wèn)題。而且完全可以用紅薯來(lái)代替米飯等主食，以達到控制血糖的作用。

吃紅薯會(huì )降血糖嗎？

這個(gè)問(wèn)題的答案，也就顯而易見(jiàn)了。盡管紅薯升糖指數不高，卻不能起到降血糖的效果，糖友不要抱有吃紅薯降糖的想法了。

不過(guò)，紅薯中的營(yíng)養物質(zhì)是比較全面的。在紅薯中既有維生素C等營(yíng)養物質(zhì)，也有鈣等礦物質(zhì)，膳食纖維的含量也是客觀(guān)的。這些營(yíng)養物質(zhì)的適當補充，倒是對糖友有好處的，比如可以延緩脂肪的吸收、保護血管的健康等。

綜合來(lái)看，紅薯能吃，但也不能過(guò)量攝入，每天保持在100克以?xún)仁亲詈玫摹Ｔ诖嘶A上，有三種紅薯也可以放心吃，不用擔心血糖升高。

蒸出來(lái)的紅薯。街邊烤的紅薯是不建議糖友吃得，反而是家里自己蒸熟的紅薯，倒是可以放心地吃。這種方式烹飪出來(lái)的食物，不會(huì )像烤制、油炸的紅薯那樣，帶有很多脂肪以及其他有害物質(zhì)，糖友少量吃一點(diǎn)，是沒(méi)有什么問(wèn)題的。

冷置后的紅薯。在寒冷的季節，趁熱吃紅薯是很多人喜歡做的事情。熱的紅薯口感，確實(shí)比冷置后的紅薯要好一點(diǎn)。可對于糖友來(lái)說(shuō)，稍微冷置一會(huì )兒，紅薯的升糖指數會(huì )下降，其中的淀粉等物質(zhì)在身體內的消化吸收速度會(huì )明顯降低。吃得健康，遠比口感要更加重要。

搭配其他食材的紅薯。其實(shí)對于糖友來(lái)說(shuō)，忌嘴某一樣食材是不明智的做法。除非必須要忌嘴的辛辣等各種重口味食材，否則沒(méi)有必要強迫自己忌嘴，注重食材的搭配也顯得更加重要。就拿紅薯來(lái)說(shuō)，其本身升糖指數就不高，再搭配上綠葉蔬菜、粗糧等膳食纖維豐富的食物，吃紅薯對血糖帶來(lái)的影響也更微乎其微了。

如果能在吃紅薯時(shí)注意這些，基本不用擔心血糖會(huì )升高。在生活中，各種各樣的紅薯制作的零食也不斷出現，以及由紅薯制成的甜點(diǎn)、粥類(lèi)等也時(shí)常進(jìn)入到糖友的視線(xiàn)。這些所謂的紅薯類(lèi)制品，不管打著(zhù)什么樣的名頭，都不建議糖友選擇。其中是否含有添加劑、是否屬于純正的紅薯，都無(wú)法得以保證，吃多了難免使得血糖無(wú)法控制，要管住嘴。