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糖友們飲食上精打細(xì)算只需這六步!

2018-11-25 來(lái)源:和醫(yī)糖友在線  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:飲食療法是糖尿病治療的基礎(chǔ)。很多患者感覺(jué)飲食療法實(shí)施起來(lái)太繁瑣,每天能做到的只是減少食物攝入,但是對(duì)于自己每天真正需要多少能量,根本不清楚。為了不敗給糖尿病,您需要在飲食上精打細(xì)算,只需要六步!

食療法是糖尿病治療的基礎(chǔ)。很多患者感覺(jué)飲食療法實(shí)施起來(lái)太繁瑣,每天能做到的只是減少食物攝入,但是對(duì)于自己每天真正需要多少能量,根本不清楚。為了不敗給糖尿病,您需要在飲食上精打細(xì)算,只需要六步!

第一步:計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重

標(biāo)準(zhǔn)體重是反映和衡量一個(gè)人健康狀況的重要指標(biāo)之一,過(guò)胖和過(guò)瘦都不利于健康,也不會(huì)給人以健美感。標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=身高(米)-105。將實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)比,如果實(shí)際體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的±10%內(nèi)屬于正常。實(shí)際體重超出標(biāo)準(zhǔn)體重的10%為超重,超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖,低于標(biāo)準(zhǔn)體重的90%為偏瘦,低于標(biāo)準(zhǔn)體重80%為消瘦。

第二步:計(jì)算每日所需總熱量

每個(gè)人每日所需總熱量是不同的,要根據(jù)個(gè)人的勞動(dòng)強(qiáng)度和體型肥胖來(lái)計(jì)算。每日所需總熱量=每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量(千卡/千克)*標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)。首先您要知道自己每日能量供給量,見(jiàn)下面,來(lái)源于《中國(guó)2型糖尿病防治指南(2009科普版)》。

表:不同體力勞動(dòng)的熱量需求表

勞動(dòng)強(qiáng)度千卡/公斤理想體重/日

消瘦正常肥胖

臥床休息20~2515~2015

輕體力勞動(dòng)353020~25

中體力勞動(dòng)403530

重體力勞動(dòng)454035

第三步:計(jì)算每日所需食物交換份

每日所需食物交換份數(shù)=總熱量(千卡)/90。掌握食物交換份法是通過(guò)飲食控制血糖的前提,所以每位糖友都有必要認(rèn)真學(xué)習(xí)。將食物分成四大類(八小類),每份食物的熱量為90千卡。制訂食譜時(shí)以糖尿病治療原則為基礎(chǔ),各類食物靈活互換。注意:同類食物之間可選擇互換,非同類食物之間不得互換。部分蔬菜、水果可與主食(谷薯類)互換。

四大類(八小類)食物是指:

①谷薯類—谷薯類;

②蔬果類—蔬菜類、水果類;

③肉蛋類—大豆類、奶類、肉蛋類;

④油脂類—堅(jiān)果類、油脂類。

您只要把飲食中常見(jiàn)的八類食物交換份貼到廚房中,并準(zhǔn)備好計(jì)量秤,就搞定了。時(shí)間久了,您即使不用對(duì)照表格,也能夠大概掌握每個(gè)食品交換份所含的食物多少,關(guān)鍵在于您要掌握這種方法。

舉例說(shuō)明:宋先生每日所需總熱量為2160千卡,那么每日所需食物交換份=2160/90=24。

第四步:確定各類食物的比例

人體所需能量主要來(lái)自三大營(yíng)養(yǎng)素:碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。糖尿病患者該如何分配這三大營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例呢?《中國(guó)2型糖尿病防治指南(2013年版)》指出:飲食中脂肪提供的能量不超過(guò)飲食總能量的30%,碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量的50%~60%,腎功能正常的患者蛋白質(zhì)攝入量的供能比控制在10%~15%,而且要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入超過(guò)50%。

有人會(huì)困惑,脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖,碳水化合物會(huì)升高血糖,這樣的飲食分配真的合理嗎?只能說(shuō)您只知其一不知其二,我們來(lái)仔細(xì)分析。

脂肪的主要成分為脂肪酸,包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,后者又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸主要來(lái)源于動(dòng)物性食物中的脂肪,有升高膽固醇的作用,所以要限制攝入。而單不飽和脂肪酸(茶油、橄欖油、棕櫚油、菜子油、花生油、芝麻油等中含量較高)和多不飽和脂肪酸(亞麻油、豆油、花生調(diào)和油、豆類、蘑菇、香菇、堅(jiān)果等中含量較高)可降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平,還可使對(duì)心血管有保護(hù)作用的高密度脂蛋白膽固醇水平升高。

當(dāng)然碳水化合物也分好壞,對(duì)于單糖和雙糖,容易被人體吸收利用,升糖速度快;多糖分為淀粉多糖和非淀粉多糖,前者可被人體消化吸收,多存在于米、面中,后者不能被人體消化利用,主要指纖維素、果膠等,富含此類物質(zhì)的食物對(duì)控制血糖有幫助,包括全谷類、蔬菜、水果等。

舉例說(shuō)明:宋先生每日所需總熱量為2160千卡,每日所需脂肪要低于648千卡(30%),大概為7個(gè)食物交換份;每日所需碳水化合物為1080~1296千卡(50%~60%),大概為12~14個(gè)食物交換份;每日所需蛋白質(zhì)為216~324千卡(10%~15%),大概為2~3個(gè)食物交換份。

第五步:合理分配三餐的熱量

按照膳食平衡原則,一日三餐的能量分配為:早餐占1/5,午餐占2/5,晚餐占2/5;或者早中晚三餐各占1/3。

舉例說(shuō)明:宋先生每日所需24個(gè)食物交換份,早餐:24*1/5=4.8或者24*1/3=8;午餐:24*2/5=9.6或者24*1/3=8;晚餐:24*2/5=9.6或者24*1/3=8。每餐的交換份可以根據(jù)自己的喜好自由選擇。

第六步:運(yùn)用食品交換份法,使飲食多樣化

糖尿病患者可根據(jù)食物交換份原則,靈活變換食譜,而總能量攝入保持不變。

舉例說(shuō)明:宋先生午餐想吃面條,100克大米(4個(gè)食物交換份)做好的米飯可以換成100克面粉(4個(gè)食物交換份)制作的面條,也可以換成100克紅豆(4個(gè)食物交換份)做成的雜糧飯。如果宋先生下午加餐吃了一個(gè)200克的蘋(píng)果,那么晚餐主食可以少吃25克米飯。

麻煩嗎?還好吧!慢慢來(lái),習(xí)慣就好了。為了健康快樂(lè)的生活,我們一起努力,加油!!

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