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有關(guān)絲瓜的幾款降糖食譜

2018-05-09 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜可“生津止渴,解暑除煩”,經(jīng)常食用絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病,對(duì)中老年2型糖尿病合并高血壓病或皮膚病患者更適合。本期,小編就為大家推薦幾款適合糖尿病人的絲瓜做法。

 醫(yī)學(xué)研究證明,絲瓜中含有豐富的維生素,鈣,磷,鎂,鉀,鐵等無(wú)機(jī)鹽及蛋白質(zhì),胡蘿卜素等。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品。

 
中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜可“生津止渴,解暑除煩”,經(jīng)常食用絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病,對(duì)中老年2型糖尿病合并高血壓病或皮膚病患者更適合。
 
食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。本期,小編就為大家推薦幾款適合糖尿病人的絲瓜做法。
 
1.絲瓜炒蘑菇
 
材料:嫩絲瓜350克,蘑菇200克,味精、鹽。
 
做法:
 
1、將蘑菇洗凈;嫩絲瓜洗凈,去皮、去兩頭,切成小段。
 
2、將炒鍋置于火上,用中火燒熱后,加入植物油適量,燒至六成熟時(shí),放入絲瓜煸炒至綠色。
 
3、再將炒鍋內(nèi)放入蘑菇、味精、鹽,出鍋即可。
 
食療功效:此款菜品可以降血糖、降血脂、降血壓。
 
2.絲瓜海藻飯
 
材料:絲瓜100克、干海藻10克、胡蘿卜20克、大米2/3杯
 
做法:絲瓜去皮切片,干海藻泡水,胡蘿卜切絲。將大米與菜放入電飯鍋蒸熟后,再拌勻即可。
 
食療功效:絲瓜水分多且富含纖維,因此升糖指數(shù)低。多食用低升糖指數(shù)的蔬菜,有助于血糖的穩(wěn)定,進(jìn)而達(dá)到控制血糖。
 
3.肉末炒絲瓜
 
材料:絲瓜250克、低脂絞肉50克、姜20克
 
調(diào)味料:低鹽醬油2小匙、胡椒粉1/6小匙、橄欖油2小匙
 
做法:
 
1、絲瓜去皮切片,姜洗凈帶皮切末,備用。
 
2、橄欖油入鍋,加姜末爆香。
 
3、加入低脂絞肉及調(diào)味料,拌炒至6分熟。
 
4、最后加入絲瓜及2大匙水燜煮熟即可。
 
食療功效:此菜具備穩(wěn)定血糖之效,還能同時(shí)預(yù)防糖尿病血管性并發(fā)癥。
 
4.絲瓜豆腐湯
 
原料:嫩絲瓜1條,豆腐2塊,植物油、食鹽各適量。
 
做法:
 
1、刮凈嫩絲瓜外皮,洗凈,切成小節(jié),豆腐切成小塊。
 
2、將植物油放入鍋內(nèi),下入絲瓜節(jié)炒至發(fā)軟,加入適量清水煮開,再加入食鹽、豆腐塊煮熟即可。
 
食療功效:一般人都可食用,適合身熱煩渴、咳嗽,以及夏季癤腫之人適宜食用。
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