初榨橄欖油。《內科學(xué)文獻》雜志刊登一項研究顯示，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助于降低血糖和血壓。還含有抗氧化劑，能降低C反應蛋白，減少炎癥發(fā)生，進(jìn)而緩解糖尿病病情。

　　野生三文魚(yú)。美國加州大學(xué)研究人員發(fā)現，野生三文魚(yú)中富含的歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎癥。75%的糖尿病死亡病例，其實(shí)都是因為心臟病或中風(fēng)導致的。《新英格蘭醫學(xué)雜志》刊登一項為期17年的研究發(fā)現，提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。

　　豆類(lèi)。豆類(lèi)富含纖維素和鎂，前者有助于提高血糖耐受力，而對于后者，哈佛大學(xué)一項涉及8.5萬(wàn)參試者的研究發(fā)現，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風(fēng)險降低30%。

　　洋蔥。它是微量元素鉻的重要食物來(lái)源。研究發(fā)現，鉻有助于人體更有效地利用胰島素，保持血糖穩定。《生物化學(xué)》雜志刊登一項近期研究發(fā)現，鉻是胰島素增強劑。1杯生洋蔥或半杯熟洋蔥含24微克鉻（健康指南推薦日攝入量為25—35微克）。

　　堅果。堅果中的單不飽和脂肪酸有助于逆轉胰島素抵抗。每天吃堅果還可使心臟病患病風(fēng)險降低35%。《代謝》雜志載文稱(chēng)，杏仁是堅果首選，因其富含蛋白質(zhì)和抗氧化劑，常吃可降低升糖指數。另有研究發(fā)現，每周吃5次花生醬的婦女，罹患2型糖尿病和心血管疾病危險降低20%。