【ii原創(chuàng)】“古”飲食安全嗎？

2017-11-01 來(lái)源：糖尿食療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：科學(xué)家警告說(shuō)，不要跟風(fēng)明星代言卻未被科學(xué)證據(jù)支持的“時(shí)尚”飲食。刊登在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)與糖尿病》雜志上的研究結(jié)果顯示，僅僅8周的時(shí)間，“古”飲食就可以增加體重并增加健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)

　　科學(xué)家警告說(shuō)，不要跟風(fēng)明星代言卻未被科學(xué)證據(jù)支持的“時(shí)尚”飲食。刊登在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)與糖尿病》雜志上的研究結(jié)果顯示，僅僅8周的時(shí)間，“古”飲食就可以增加體重并增加健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“古”飲食是指在石器時(shí)代穴居人的飲食，建議僅消耗我們祖先可以狩獵到的食物，模仿祖先的飲食方法，屬于低糖高脂飲食可以看作為碳食療飲食。

　　大眾媒體通過(guò)炒作，包括名廚，小報(bào)和電視真人秀節(jié)目，鼓勵(lì)我們嘗試不同的飲食方法，說(shuō)對(duì)健康有好處，但缺乏證據(jù)。在2014，古飲食在互聯(lián)網(wǎng)上是搜索熱門(mén)飲食方法。

　　碳食療飲食的追隨者消耗蛋白質(zhì)，纖維和脂肪比一般的西方飲食消耗的多，但是糖和淀粉糖類卻消耗的少。

　　古飲食建議人們多食用包括草生產(chǎn)的肉、魚(yú)或海鮮，新鮮的水果和蔬菜，雞蛋，堅(jiān)果和種子，和健康的油，如橄欖油、核桃、亞麻籽、堅(jiān)果、鱷梨、椰子。避免食用包括谷物，豆類-包括花生-乳制品，精制糖，土豆，加工食品，鹽和精煉植物油。

　　碳食療飲食與體重增加和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　從加工食品和精糖到水果和蔬菜的替換可以幫助減肥，但低碳水化合物的攝入也意味著餐后血糖水平急劇下降。

　　此外，高膳食脂肪會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟，限制胰島素的能力來(lái)處理肝葡萄糖的產(chǎn)生。

　　墨爾本大學(xué)的研究者們對(duì)古飲食的危害，特別是對(duì)于那些已經(jīng)超重和久坐不動(dòng)的生活方式，以及與糖尿病前期或糖尿病患者有關(guān)的問(wèn)題。

　　為了研究，他們用了2組有糖尿病前期糖尿病癥狀的小鼠作為研究對(duì)象。

　　（在一組消耗8周的碳食療飲食的小鼠，其中60%是脂肪，與通常的3%的脂肪攝入量比較。碳水化合物占20%。對(duì)照組小鼠吃了通常的食物。

　　8周后，古飲食組體重增加，葡萄糖不耐受和胰島素。小鼠的體重增加了15%，而脂肪含量從2%增加到了4%。）

　　這種“極端的體重增加”相當(dāng)于一個(gè)人2個(gè)月體重30磅的體重增加200磅。同時(shí)增加了高血壓、骨骼問(wèn)題、關(guān)節(jié)炎、焦慮和抑郁，以及潛在的高血糖、高胰島素水平和最終糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　首席作者安德利可波羅士說(shuō)吃太多的脂肪總是是不好的。

　　安德利可波羅士副教授，他也是澳大利亞糖尿病協(xié)會(huì)主席，總結(jié)：

　　“這里有一個(gè)非常重要的公共健康信息。你需要非常小心的時(shí)尚飲食，要尋求專業(yè)的意見(jiàn)，對(duì)體重管理，針對(duì)飲食支持的證據(jù)。”

　　相反，他建議患有糖尿病或糖尿病的人采用地中海飲食。因?yàn)椋f(shuō)，“這是有證據(jù)的支持，是一個(gè)低精制糖飲食與健康的油脂魚(yú)和橄欖油，豆類和蛋白。”

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