飲食|“去腸砂”魔芋的家常做法~

2017-08-12 來(lái)源：糖尿病服務(wù)之家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：魔芋又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國(guó)古代又稱(chēng)妖芋。自古以來(lái)魔芋就有“去腸砂”之稱(chēng)。熱帶及亞熱帶的亞洲國(guó)家普遍栽培。中國(guó)以云南和四川兩省及長(zhǎng)江中下游栽培較多。

　　魔芋又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國(guó)古代又稱(chēng)妖芋。自古以來(lái)魔芋就有“去腸砂”之稱(chēng)。熱帶及亞熱帶的亞洲國(guó)家普遍栽培。中國(guó)以云南和四川兩省及長(zhǎng)江中下游栽培較多。

　　魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多：

　　第一：食物纖維在腸胃吸收水分膨脹，體積增加，增強(qiáng)飽腹感，可溶性纖維形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防治高血糖類(lèi)疾病的發(fā)生。

　　第二：縮短食物在胃中停留的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，普通食品需要28小時(shí)才能從腸道中排空，而富含食物纖維的食品只需要14-16小時(shí)，這樣大大減少了對(duì)有害物質(zhì)的吸收。

　　第三:食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外，從而在一定程度上具有防癌的功能。

　　第四:纖維在腸內(nèi)酵解，導(dǎo)致腸內(nèi)PH值下降，影響厭氧菌群代謝活動(dòng)成為抗腫瘤發(fā)生的因子來(lái)源。

　　第五:食物纖維還能促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，減少膽酸通過(guò)肝再循環(huán)，從而降低膽固醇，因而能抑止膽固醇上升。

　　因此，魔芋是高血糖和代謝綜合征患者的絕佳食品，同時(shí)也適合那些想要遠(yuǎn)離亞健康疾病的朋友。

　　1推介一個(gè)魔芋的菜品：蝦仁魔芋絲結(jié)

　　食材

　　主料

　　蝦仁300克

　　魔芋絲1盒（250克）

　　青蒜苗3根

　　輔料

　　油適量

　　鹽少許

　　蔥花適量

　　2制作步驟

　　1.準(zhǔn)備好主料。

　　2.將主料清洗干凈，青蒜苗切小段

　　3.鍋中放油，加蔥花爆香。

　　4.放入蝦仁和魔芋絲中火煸炒。

　　5.待蝦仁和魔芋絲炒熟后加入青蒜苗和鹽。

　　6.繼續(xù)炒至蒜苗熟。

　　7.OK，裝盤(pán)，味道好極啦。

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