有許多時(shí)尚女性喜歡用水果敷臉，說(shuō)是水果中有果酸，有助于美容護膚。

　　果酸的確是許多美容護膚品中的功效成分，水果中的“天然果酸”更是格外吸引。那么，這些水果中的“果酸”，真的能夠護膚美容嗎？

　　果酸是怎么來(lái)的

　　顧名思義，“果酸”是來(lái)自于水果的酸。在化學(xué)結構上，它并不是一種特定的物質(zhì)，而是各種“阿爾法羥基酸”的統稱(chēng)。不同來(lái)源的果酸分子大小不同，最小的叫作乙醇酸，在甘蔗中比較多;比它稍微大一點(diǎn)的是乳酸，比如酸奶的酸味就來(lái)自于它。而其他的果酸，比如檸檬酸、蘋(píng)果酸等，分子量就比較大。

　　果酸分子的穿透能力跟分子大小密切相關(guān)。所以，分子最小的乙醇酸和乳酸就有了更強的戰斗力，也就在護膚化妝品行業(yè)中格外受寵。

　　過(guò)去幾十年來(lái)，護膚品行業(yè)認為果酸能夠對皮膚產(chǎn)生各種有利影響，于是把它加入到在各種美容護膚品中。護膚化妝品的功能宣稱(chēng)不象藥品和食品那樣受到嚴格管理，所以很長(cháng)時(shí)間里也基本上是靠“相信”來(lái)支撐。在護膚化妝品行業(yè)的推動(dòng)下，也有了一些研究來(lái)驗證其功效。

　　比如1996年，賓州大學(xué)學(xué)者在《美國皮膚病學(xué)會(huì )雜志》發(fā)表了一項隨機對照研究。17位皮膚光老化的老人分為三組，分別用25%乙醇酸、乳酸和檸檬酸乳液處理胳膊。每個(gè)人的一只胳膊做處理，另一只作為對照。這種“自我對照”的試驗能夠最大限度地排除個(gè)體差異的影響，在樣本量不大的情況下也可以得到比較有統計意義的結果。

　　經(jīng)過(guò)6個(gè)月的皮膚形態(tài)觀(guān)察，結果發(fā)現，用果酸處理的皮膚平均增加了25%的厚度，表皮層和真皮層均有所增加。深入的分析顯示，果酸破壞了角質(zhì)細胞之間的連接，促進(jìn)了膠原蛋白和糖胺聚糖的合成。在這項試驗中，這三種果酸沒(méi)有體現出差別。

　　同年的這一雜志上還發(fā)表了另一項研究，用5%和12%的乳酸處理皮膚3個(gè)月，結果也是皮膚的多項指標有可見(jiàn)的改善。

　　一般認為，這是因為果酸分子小，能夠穿透皮膚。在皮膚的角質(zhì)層中，鈣對于細胞間的連接至關(guān)重要，而進(jìn)入皮膚的果酸對鈣的結合能力很強。當果酸奪取了角質(zhì)細胞間的鈣，就打破了細胞間的連接，于是加速了角質(zhì)細胞的脫落——用護膚品行業(yè)的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是促進(jìn)了“去角質(zhì)”。這一過(guò)程又會(huì )促進(jìn)新皮膚細胞的生成，從而增加皮膚的厚度。

　　增加皮膚敏感性

　　不過(guò)，在使用中，也發(fā)現果酸可能會(huì )增加皮膚的敏感性，使得皮膚更容易被曬傷。2003年的一項研究中，就使用酸度控制在pH3.5的10%的乙醇酸乳液，在志愿者的后背進(jìn)行對照試驗。

　　結果發(fā)現，果酸處理過(guò)的皮膚出現紅斑的紫外線(xiàn)強度，比用安慰劑處理的皮膚或不做任何處理的皮膚低了18%。此外，在相同強度的紫外線(xiàn)照射下，用安慰劑處理和未處理的曬傷細胞的數量沒(méi)有明顯差別，而果酸乳液處理的皮膚的數量是它們的1.9倍。

　　這說(shuō)明果酸處理的確使得皮膚更容易被曬傷。好在，這一影響是暫時(shí)的，停止使用果酸乳液一周之后再進(jìn)行檢測，果酸處理的皮膚就恢復了正常。

　　這一研究結果足以引起FDA的重視。美國化妝品成分評審專(zhuān)家小組對果酸潛在的副作用進(jìn)行了深入的評估，認為如果滿(mǎn)足以下三條，果酸就不會(huì )明顯增加皮膚的敏感性：果酸含量不超過(guò)10%;產(chǎn)品的pH值高于3.5;產(chǎn)品通過(guò)配方實(shí)現防曬功能，或者在包裝上告知消費者使用期間要采取防曬措施。如果是果酸含量超過(guò)10%以及pH值低于3.5，對皮膚的影響會(huì )更顯著(zhù)，但應該由專(zhuān)業(yè)人士來(lái)施用。

　　FDA采納了這一評估結果，要求在含果酸的產(chǎn)品上注明：“本產(chǎn)品含有阿爾法羥基酸(AHA)，可能會(huì )增加你的皮膚對陽(yáng)光的敏感性，尤其是被太陽(yáng)曬傷的可能性。使用該產(chǎn)品期間以及之后的一周內，使用防曬霜、穿防護服以及限制太陽(yáng)暴曬。”

　　如果要追求“天然果酸”，除了甘蔗和酸奶的果酸，其他水果中的果酸分子都比較大。此外，這些“天然來(lái)源”的果酸含量也不是那么高——直接把酸奶涂在臉上，乳酸含量也只在5%左右。女士們用來(lái)敷臉的水果，即使“有效”，效果也有限。水果敷臉，就大致是一種生活的情趣與游戲，真要起到護膚的作用，可能還得找專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)的商品。

（實(shí)習編輯：劉睿昌）