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食道癌的飲食調(diào)治中 應(yīng)注意禁忌事宜

2018-12-20 來(lái)源:易本堂中醫(yī)腫瘤  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:清蒸、清燉可以更多地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成份,也不會(huì)導(dǎo)致食物的焦化,產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而烹調(diào)流程越多,時(shí)間越久,食物本身的營(yíng)養(yǎng)成份消耗的也越來(lái)越多。

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物:花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌霉變、污染食物。

(4)忌煙熏、腌制類含亞硝胺的食物。

(5)忌堅(jiān)硬不易消化、粗糙食物。

(6)忌暴飲暴食。

由于腫瘤的關(guān)系,會(huì)損傷食管內(nèi)壁,需要適量減輕食物對(duì)食管粘膜的損傷。因此,尤其忌食辛辣刺激、高蛋白、高脂肪等食物。在日常飲食烹調(diào)時(shí)必須堅(jiān)持清淡、簡(jiǎn)易,主要以清蒸、清燉等以水為介質(zhì)的方法烹調(diào);盡量避免煎、炸、炒、烤等以油為介質(zhì)的方法烹調(diào)。

一、避免刺激高蛋白、高脂肪飲食,以免增加食管負(fù)擔(dān)而導(dǎo)致病情惡化;

二、清蒸、清燉可以更多地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成份,也不會(huì)導(dǎo)致食物的焦化,產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而烹調(diào)流程越多,時(shí)間越久,食物本身的營(yíng)養(yǎng)成份消耗的也越來(lái)越多。

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