病房實(shí)事
這是一個(gè)真實(shí)的病例：一對夫妻，老公55歲，老婆52歲，雙雙查出肺癌！不過(guò)，讓人想不明白的是：老公雖然有20年的吸煙史，但是老婆卻沒(méi)有吸煙的情況，為何都會(huì )得肺癌呢？經(jīng)詢(xún)問(wèn)才發(fā)現，原來(lái)是長(cháng)期的這些不良生活習慣導致了悲劇的發(fā)生。
夫妻倆同時(shí)患上肺癌，該通知誰(shuí)？
主診醫生拿著(zhù)兩份體檢報告一時(shí)拿不定主意，到底是打電話(huà)給老公呢，還是打電話(huà)給老婆？打電話(huà)給他們時(shí)，應該先說(shuō)誰(shuí)的病情呢？
兩份體檢報告的主人是一對夫妻，老公55歲，老婆52歲，在這次體檢中，同時(shí)被查出肺癌，尤其是丈夫的情況不太樂(lè )觀(guān)。
按照醫院的規定，一旦查出像癌癥這樣的重癥，必須第一時(shí)間通知病人或家屬，但一個(gè)家庭突然出現兩個(gè)癌癥患者，換做是誰(shuí)都難以接受。與同事商量了很久，醫院最后決定先告訴他們的子女。
吸煙成禍兇：丈夫55歲，每天都要抽一包煙
引起肺癌的原因有很多，吸煙、大氣污染、職業(yè)因素等都有關(guān)系。這對夫妻，丈夫有20多年吸煙史，每天大約抽一包煙，是一個(gè)名副其實(shí)的老煙槍。
肺癌在我國是高發(fā)的疾病。肺癌的發(fā)病因素包括：吸煙、空氣污染、生活習慣、生活壓力、
遺傳、肺部慢性炎癥等。所以，保持良好的生活習性、遠離煙草、拒絕二手煙、在家常通風(fēng)、廚房少油煙等等，都是保護我們肺遠離癌癥的重要措施。戒煙是預防肺癌最有效的途徑。
40歲以上抽煙的男的，如果
喉嚨不舒服，建議做喉鏡檢查，煙齡20年以上，每天抽煙大于20支，建議每年做一次薄層CT檢查。
當然，夫妻同時(shí)得肺癌，排除偶然因素，可能與他們的飲食習慣、生活習慣、處于相同的地方，也有一定的關(guān)系。
想不明白：妻子52歲，不吸煙為何也得肺癌？
讓人想不明白的是：老公雖然有20年的吸煙史，但是老婆卻沒(méi)有吸煙的情況，為何都會(huì )得肺癌呢？
可能的答案是：二手煙+油煙。
她告訴醫生，自己平時(shí)很注意
養生保健，生活規律，不抽煙不喝酒，沒(méi)有不良嗜好，時(shí)常鍛煉身體，怎么無(wú)緣無(wú)故就得了肺癌？
詳細詢(xún)問(wèn)病史，醫生終于發(fā)現蛛絲馬跡，這么多年來(lái)，老人炒菜時(shí)為了省電，不經(jīng)常開(kāi)抽油煙機；而且每次做飯都會(huì )把油鍋燒的滾燙冒煙再開(kāi)始炒菜。
老人長(cháng)期暴露在廚房重油煙環(huán)境中，是患癌的誘因。油煙對身體的致命傷害，已經(jīng)得到相關(guān)證實(shí)。此前，上海公布一項長(cháng)達5年的肺癌流行病學(xué)調查發(fā)現，女性長(cháng)期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙，會(huì )使其患肺癌的危險性增加2—3倍。
調查后認為，由于廚房做飯時(shí)高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長(cháng)期刺激眼和
咽喉，損傷
呼吸系統細胞組織，如果不加以保護，很容易使肺癌高發(fā)。
肺癌兩大特點(diǎn)：愛(ài)50歲以上人，其中尤其是女性
在一些省份如江西省、浙江省、江蘇省，腫瘤已躍居頭號殺手。分析顯示，肺癌有兩個(gè)明顯的特點(diǎn)日益突出：
一、50歲是肺臟癌癥的一個(gè)坎。男性肺癌以鱗癌為主，而女性肺癌以腺癌為主。
二、女性成為患肺癌人數中的大部分。大部分的女性雖然不抽煙，但卻是吸收二手煙最多的群體，此外，下廚做飯的油煙也是最不可忽視的、引起肺癌的一大因素。
避免廚房油煙癌：4個(gè)不起眼的壞習慣趕緊改
一、炒菜后不刷鍋接著(zhù)炒
這個(gè)習慣是很多人都有。剛炒過(guò)雞蛋，鍋里還有一些底油，沒(méi)事，接著(zhù)再放點(diǎn)油炒其他菜；剛炒過(guò)青菜，沒(méi)啥油，鍋也是干凈的，那就接著(zhù)用唄……這樣省事又省油，一舉兩得。這是很多家庭特別是老人為節約的習慣。
然而，鍋的表面看似干凈，其實(shí)附著(zhù)油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋，接著(zhù)炒菜時(shí)，鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
二、炒完菜馬上關(guān)油煙機
有人習慣炒完菜后，馬上關(guān)掉油煙機，然而這個(gè)看似隨手節約的習慣，卻暗藏“殺機”。
如果炒菜時(shí)火特別大，且菜燒焦的話(huà)，會(huì )引發(fā)有害物質(zhì)釋放，對呼吸系統產(chǎn)生危害，有誘發(fā)肺癌的可能，所以炒完菜最好不要馬上關(guān)油煙機。
有數據顯示：炒完菜馬上關(guān)油煙機，10分鐘后，感覺(jué)上沒(méi)有油煙味，但其實(shí)廚房?jì)萈M2.5仍達“重度污染”，且長(cháng)時(shí)間“居高不下”。事實(shí)上，油煙機排除廢氣也是需要時(shí)間的，炒菜結束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。
所以，炒完菜后，不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。
三、油冒煙時(shí)才下鍋
怎么看油是否熱了？很多人會(huì )回答看到油鍋冒煙就行了。油鍋冒煙時(shí)，油溫往往已經(jīng)達到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話(huà)，產(chǎn)生的致癌物會(huì )增加患癌癥風(fēng)險。
此外，蔬菜中的很多營(yíng)養素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。建議在烹飪過(guò)程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對人體是有害的。
四、剩下的油用來(lái)炒菜
很多人不舍得倒掉炸過(guò)的油，還會(huì )用來(lái)高溫炒菜或油炸。食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2~3次。
使用多次用過(guò)的油，里面會(huì )有殘留致癌物，主要是苯并芘，還有些醛類(lèi)、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動(dòng)物性油脂，選用植物油。從加工工藝上，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油，少用化學(xué)浸出法生產(chǎn)的油。
這些做菜小常識快轉給你關(guān)心的人吧，尤其是經(jīng)常下廚房的人，更是需要注意這些
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