番茄、紅薯、西蘭花；大蒜、蘋(píng)果和南瓜……朋友圈里傳播的各式各樣的抗癌排行榜讓小編看昏了腦袋。到底這些抗癌食物排行榜靠不靠譜，靠吃來(lái)防癌靠不靠譜，鳳凰健康邀請了北京世紀壇醫院中醫科主任馮興中教授為網(wǎng)友做出解答。

馮興中，主任醫師、教授、博士生導師，畢業(yè)于北京中醫藥大學(xué)。現任首都醫科大學(xué)附屬北京世紀壇醫院中醫科主任、糖尿病中心副主任；同時(shí)兼任北京市中西醫結合腫瘤研究所常務(wù)副所長(cháng)。他不僅是醫院內部的中醫學(xué)術(shù)帶頭人，在科普的道路上也以麻辣敢說(shuō)著(zhù)稱(chēng)。

抗癌食物排行榜不靠譜！

番茄、紅薯、西蘭花；大蒜、蘋(píng)果和南瓜……朋友圈里傳播的各式各樣的抗癌排行榜讓大家都看花了眼。到底哪種食物真的能抗癌？到底這些抗癌排行榜真實(shí)性有多少？

馮興中主任很直白的告訴鳳凰健康：“抗癌食物排行榜不靠譜”。

他表示，如果是要證明這些食物是不是真的具備抗癌的效果，必須有一定的樣本數量去做一個(gè)長(cháng)期的實(shí)驗，才能得出一個(gè)數據支持。“如果是長(cháng)期吃這些食物，得癌癥的發(fā)病率確實(shí)低了，可能是有這樣的作用。”

他反復強調，食物本身所含的成分和食用后所產(chǎn)生的作用是兩回事，在體外起的作用和在體內的作用也是兩碼事。

“人在吃了食物之后要經(jīng)過(guò)消化道，消化液是酸性，經(jīng)過(guò)消化道之后人體這個(gè)食物是有機物，會(huì )發(fā)生什么樣的變化是未知的，對人體起到什么樣的作用更是未知的。所以說(shuō)單從實(shí)驗室的角度來(lái)研究它防癌、抗癌是沒(méi)有實(shí)際意義的。”

吃素能防癌不靠譜！

吃素幾乎成為了一種潮流，包括小編身邊也有很多人吃素。他們吃素的理由就是說(shuō)吃素能防癌，但是吃素真能防癌嗎？馮興中主任毫不留情的給予痛擊：“這種想法是有偏差，不正確的”。

在馮主任看來(lái)，人作為一個(gè)生命體在維持自己的生命活動(dòng)時(shí)，必須時(shí)時(shí)得到食物能量的補充，而人體日常所需要的熱量和營(yíng)養物質(zhì)是相對穩定的。

“一個(gè)民族、一個(gè)人群能進(jìn)化到現在，他需要的熱量和營(yíng)養物質(zhì)是相對穩定的，突然改變了祖祖輩輩一直以來(lái)的飲食結構，造成的不平衡是對人體是有害的。”

在馮興中看來(lái)，隨著(zhù)生活水平的提高，人們因暴飲暴食所致的“富貴病”增加，對這些“富貴病”的恐懼導致了目前這股吃素風(fēng)潮。但他強調，盡管如此，吃素能防癌這種說(shuō)法依然是沒(méi)有定論的。

堿性食物防癌不靠譜！

不知從什么時(shí)候開(kāi)始，江湖上開(kāi)始流行用酸性堿性來(lái)作為體質(zhì)的劃分，跟著(zhù)又開(kāi)始用酸性堿性來(lái)作為好食物、壞食物的劃分，而“堿性食物能抗癌”的概念也應運而生，并且還深入人心。對于這一說(shuō)法，馮主任也給了非常肯定的回答：“不！靠！譜！”

在他看來(lái)，酸性堿性是一種化學(xué)概念，人體內的酸堿度作為一個(gè)生物鐘進(jìn)化到現在，一直維持著(zhù)一種動(dòng)態(tài)平衡。而酸性食物堿性食物的劃分，實(shí)際上是在體外劃分的，一旦經(jīng)過(guò)攝食進(jìn)入腸道消化后，所謂的酸堿根本不存在。“因此僅因食物而導致體液的酸堿改變幾乎不可能。”

舉了個(gè)例子，比如堿性食物蔬果中的鉀、鈣含量較高，但人體不是食物給多少它就照單全吸。吸收不了其實(shí)會(huì )通過(guò)尿液、大便排出來(lái)。這種精確的身體運作正是防止某一種成分過(guò)多而導致身體的改變造成疾病。

大醫生的飲食小原則

在鳳凰健康的強烈要求下，馮主任也透露了自己平時(shí)的飲食原則：

第一要新鮮。無(wú)論是烹飪的熟食也好，或者是購買(mǎi)的蔬菜、水果也好，最好不要吃剩菜、剩飯。

第二，選擇應季蔬菜、應季食品最佳。

第三，飲食要符合自己的生活習慣。一方水土養一方人，比如說(shuō)四川人喜歡吃辣的，南方人喜歡爽口的，關(guān)鍵是要符合自己的生活習慣，突然改變自己的生活習慣，對人體的內環(huán)境來(lái)說(shuō)是一個(gè)破壞，對身體同樣是不好的。

第四，不要偏嗜某種食物。從中醫角度來(lái)說(shuō)，飲食要注意平衡，比如體質(zhì)偏寒的，你就多吃一些溫熱的食物，體質(zhì)偏熱的吃偏寒的食物，這叫平衡。還有一個(gè)酸甜苦辣咸，這是食物的五種味道，這也要平衡，長(cháng)期的偏嗜咸的不好，偏嗜甜的也不好，要一個(gè)平衡。