俗話(huà)說(shuō)得好，久病成醫，大多數得了痛風(fēng)的患者都知道要吃低嘌呤飲食。但是很多人認為，肉類(lèi)、海鮮、啤酒的嘌呤含量高，而蔬菜嘌呤含量低，所以要避免大魚(yú)大肉，清淡的多吃蔬菜。殊不知，這也是一個(gè)認知誤區。痛風(fēng)患者吃蔬菜也要小心才行！

高嘌呤飲食

痛風(fēng)緣于體內尿酸過(guò)高、累積而導致的一系列癥狀。而尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，因此，痛風(fēng)病人要控制飲食攝入的嘌呤。

那到底什么是低或高嘌呤飲食呢？

低嘌呤：每100g食物中嘌呤含量小于25mg

中嘌呤：每100g食物中嘌呤含量25-150mg

高嘌呤：每100g食物中嘌呤含量150-1000mg

對于確診痛風(fēng)患者適宜低嘌呤飲食，偶爾少量食用中嘌呤食物，高嘌呤食物建議不要食用。

蔬菜嘌呤含量較低嗎

大多數蔬菜都屬于低嘌呤食物，但也存在特殊的情況。比如蘆筍、紫菜、香菇等，他們的嘌呤含量按每100g食物來(lái)算，都超過(guò)了150mg，蘆筍和紫菜甚至高達500mg。因此痛風(fēng)患者除限制嘌呤含量高的動(dòng)物性食物外，也要盡量避免食用蘆筍、紫菜和香菇等含嘌呤較高的蔬菜。

海鮮和肉類(lèi)真的不能碰嗎

相信每當看到別人能大快朵頤享受海鮮時(shí)，痛風(fēng)患者真有痛不欲生的感覺(jué)。其實(shí)一些海產(chǎn)品也屬于嘌呤含量低的行列，例如海蜇皮、海參（每100g嘌呤含量分別為4.2mg和9.3mg），痛風(fēng)患者完全可以放心食用，打打牙祭。此外，有一些屬于中嘌呤含量范圍的海產(chǎn)品，在痛風(fēng)緩解期也可以少吃一點(diǎn)，含量由小到高依次是：海藻、鱖（gui）魚(yú)、小龍蝦、鱸魚(yú)、三文魚(yú)等。

對于最常見(jiàn)的肉類(lèi)，也可以適當吃。在緩解期，也可少量食用嘌呤含量中等的肉食，如雞腿雞胸、瘦豬肉等，但應控制量，尤其不要集中在一餐吃，為了減少嘌呤的攝入，可以將肉煮沸后棄湯食用，也就是廣東人所謂的湯渣。

警鐘長(cháng)鳴的食物

此類(lèi)食物不論是急性期還是緩解期，均應盡量避免食用：

豆芽類(lèi)，豆苗類(lèi)，內臟類(lèi)（雞雜、豬肝、牛百葉、羊腰等），海鮮類(lèi)（小魚(yú)干、秋刀魚(yú)、生蠔、干貝、花甲、海鰻、白帶魚(yú)等）。

綜上所述，痛風(fēng)患者無(wú)需一桿子打死一類(lèi)食物，也無(wú)需像苦行僧般的只吃一類(lèi)食物，要根據自己的情況合理安排、均衡飲食，才更有利于病情的恢復。