1、少植物蛋白攝入

　　該病患者在補充蛋白質(zhì)時(shí)，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類(lèi)等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動(dòng)物性蛋白。否則，會(huì )加重腎功能的負擔，影響療效。

　　2、高熱量

　　多吃一些高熱量的食物以補充機體能量的需求，但是要遠離甘蔗、動(dòng)物脂肪類(lèi)的食物，最好是選用日常中的谷類(lèi)食物為主，尤其是小米粥。

　　3、植物纖維

　　多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會(huì )被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機體內的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀。

　　4、低鉀，控好水

　　對于尿量少或是血鉀高、透析次數少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠離香蕉、梨的等含鉀較高的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。

　　如尿毒癥患者本身尿量少，水腫也不明顯，此時(shí)一般不應過(guò)分限制飲水量。如有水腫現象，則應限制飲水量.針對脫水、伴有低鈉血癥，尤其還有嘔吐和腹瀉的尿毒癥患者，如出現這些癥狀表現，則應及時(shí)給予含水、鈉豐富的飲食，但應注意補充不能過(guò)量，因患者機體耐受性差，過(guò)量補充容易引發(fā)尿毒癥患者出現高鈉血癥和水中毒。而相對應地高鉀、高鈉、水腫、高壓的尿毒癥患者，則需控制水鈉攝入.

　　5、吃什么蔬菜

　　冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜,少量食鹽，每天總量不超過(guò)3g，少量味精。尿量少或透析次數少、血鉀高的病人，必須嚴格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉、西瓜等。

　　另外腎功能不全、尿毒癥患者應少食堅果如:核桃、栗子、杏仁等。含鉀較多的飲食是那些未加工食物，尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等，各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、豆類(lèi)粗糧、新鮮精肉類(lèi)等。

　　當患者到達腎功用不全時(shí)，必然伴有尿量減少，不宜食用高蛋白質(zhì)食品，否則，食后會(huì )發(fā)作尿毒癥，蛋白質(zhì)含量較高的海水產(chǎn)品，如海參，鯪魚(yú)，勒魚(yú),黃花魚(yú),虎魚(yú),桂魚(yú)等不宜多食。

　　6、充足蛋白質(zhì)

　　日常生活盡量供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：患者蛋白質(zhì)的最低需要量為每日0.5克/公斤體重，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占50%以上，只有這樣才能維持身體各器官的生理功能。當病人腎功能處在早、中期損害階段，即腎小球濾過(guò)率(GFR)>25毫升/分鐘左右時(shí)，蛋白攝入每日每公斤體重為0.6克左右比較適宜，同時(shí)必須補足熱量。

　　近年，有人還主張補充必需氨基酸制劑或α-酮酸氨基酸制劑。但這類(lèi)制劑價(jià)格較高，限制了其使用范圍。在低蛋白膳食中，要以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及瘦肉類(lèi)，膳食中熱能必須充足。每公斤體重最少為35千卡。

　　在膳食中如何提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量，降低植物蛋白質(zhì)的量，現在臨床經(jīng)常采用麥淀粉來(lái)作為熱能的主要來(lái)源。也可用玉米淀粉、土豆淀粉來(lái)代替大米和面粉。因淀粉中植物蛋白低，每100克含有0.4克～0.6克的植物蛋白，而面粉中的植物蛋白為每100克含有6克～10克。

　　臨床上將節約植物蛋白質(zhì)來(lái)用動(dòng)物蛋白質(zhì)如雞蛋、牛奶、瘦肉等加以補充，從而滿(mǎn)足體內的生理需要。這樣可以滿(mǎn)足熱能需要，另一方面還可糾正體內氨基酸代謝異常。

　　除淀粉外，膳食中還可采用含熱量高，蛋白質(zhì)低的食品作為熱能的主要來(lái)源，如土豆、山藥、芋頭、地瓜、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉、團粉等，含非必需氨基酸高的食品應限食。