尿里丟失蛋白，人體內蛋白成分就會(huì )減少，會(huì )出現營(yíng)養不良、免疫力降低、水腫等各種癥狀，所以患者有必要補充蛋白。

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　　補充蛋白最基本的方式就是通過(guò)飲食攝入，在病情危重的情況下，還可以選擇靜脈輸血漿、人血白蛋白及口服營(yíng)養制劑等。但不管腎臟疾病病情輕重如何，通過(guò)飲食補充蛋白都是最基本、最重要的一種方式。

　　腎臟病患者飲食補充蛋白需要遵循的原則是：優(yōu)質(zhì)蛋白飲食、低蛋白飲食、均衡營(yíng)養。目的是保證營(yíng)養狀態(tài)良好，可延緩腎臟病發(fā)展。

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　　蛋白飲食

　　優(yōu)質(zhì)蛋白飲食

　　蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)是根據蛋白質(zhì)中氨基酸的種類(lèi)和含量而定，人體所需要的20種不同氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的，必須從食物中攝取。一般而言，滿(mǎn)足以下三個(gè)條件，就屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

　　1.容易被消化、吸收

　　2.被人體吸收后利用程度高

　　3.所含必須氨基酸豐富，種類(lèi)齊全，比例適當。很多動(dòng)物蛋白都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)肉、雞肉、牛奶、雞蛋等。植物蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但是大豆蛋白卻是優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　低蛋白飲食

　　慢性腎病患者不能無(wú)節制的增加飲食中的蛋白含量。

　　高蛋白飲食可使腎小球濾過(guò)率增高，使腎小球毛細血管處于高壓狀態(tài)，同時(shí)攝入多量蛋白質(zhì)也使蛋白尿增加，加速腎小球的硬化。因而，對于腎病綜合征病人應攝入較少量高質(zhì)量的蛋白質(zhì)（0.7～1g/kg·d），當出現慢性腎功能損害時(shí)，需要低蛋白飲食（0.6g/kg·d）。

　　均衡營(yíng)養

　　在保證少量、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的同時(shí)，還要維持充足的熱量及維生素、礦物質(zhì)等，一般飲食方案可包括麥淀粉、低脂奶、蛋、少量瘦肉和豆類(lèi)、蔬菜、水果等。

　　對付方法

　　忌辛辣（如生蔥、姜、蒜等）！忌煙酒！忌狗肉！

　　少尿時(shí)，控制誰(shuí)水的攝入，一般不少于前天的尿量，但是也不能多。

　　低蛋白食譜（能量1900kcal）

　　早餐：小米粥（小米50g），雞蛋1個(gè)，金銀卷（玉米面20g，白面15g），拍黃瓜（黃瓜30g，蒜醋少許）

　　午餐：米飯（大米170g），清炒生菜（生菜150g，油5克，鹽、蔥少許），豬肉炒青椒（豬肉40g，青椒150g，鹽5g,油8克）其他少許。

　　晚餐：饅頭100g，西紅柿炒菜花（西紅柿60克，菜花30克，鹽5克，油10克，其他少許），紫菜雞蛋湯（紫菜5克，雞蛋1個(gè)，蝦米少許）

　　這個(gè)食譜適合約身高160cm，體重約60kg的人食用。