首先要看顏色，優(yōu)質(zhì)的枸杞為暗紅色，顏色不均，每一粒的果臍部位都是白色的。劣質(zhì)的枸杞通常顏色鮮紅，均一，一般染過(guò)色或為硫磺熏過(guò)。
其次試手感，聞氣味，優(yōu)質(zhì)枸杞相對比較干燥，攥在手里無(wú)粘稠感。將枸杞捂在手里一會(huì )，如有刺激氣味，則明顯為硫磺熏制過(guò)的。
最后品嘗口感，將枸杞放入口中咀嚼，天然枸杞略帶微甜，如出現酸味、苦味則明顯有問(wèn)題。
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