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進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽有利于減少癌癥的發(fā)病率

2016-06-01 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究發(fā)現,口水中含有13種消化酶,不僅有抗氧化的作用,還有一定的抗腫瘤作用,這些酶可以分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì),有效的減少癌癥的發(fā)病率。

  很多人吃飯時(shí)狼吞虎咽,把吃飯當成一種任務(wù)似的,殊不知,這樣吃飯對身體危害之大。

  研究發(fā)現,口水中含有13種消化酶,不僅有抗氧化的作用,還有一定的抗腫瘤作用。這些酶可以分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì),有效地減少癌癥的發(fā)病率。

  美國科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗,將口水加入亞硝基化合物、黃曲霉素和苯并芘等強致癌物,以及煙油、肉類(lèi)燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中,其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。

  實(shí)驗結果表明,加入口水的致癌物在30秒內才完全降解,如果進(jìn)餐時(shí)狼吞虎咽,食物刺激時(shí)間短,口水的分泌量少,抗癌功效會(huì )打折扣;如果進(jìn)餐時(shí)細嚼慢咽,口水就分泌得多,抗癌功效自然會(huì )增強。細嚼慢咽才能發(fā)揮口水的抗癌功效,符合養生之道。

  在飯店或食堂里,甚至在家庭里,常見(jiàn)用餐人用餐之迅速,如風(fēng)卷殘云,又如豬八戒吃人參果,狼吞虎咽,大快朵頤,實(shí)在是配得上“電光石火”。但正如實(shí)驗所揭示,加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解,“細嚼慢咽”,才符合養生之道,也才能發(fā)揮唾液的抗癌功效,因為只有細嚼慢咽,才能充分發(fā)揮唾液的抗癌解毒作用。

  很簡(jiǎn)單的道理,如果進(jìn)餐時(shí)狼吞虎咽,很快就放下筷碗,食物刺激時(shí)間短,那么唾液的分泌量一定就少,唾液量少,抗癌功效一定會(huì )打折扣;如果進(jìn)餐時(shí)慢慢品嘗,細嚼慢咽,在食物的持續刺激下,唾液就一定會(huì )分泌得多,抗癌功效自然會(huì )增強。

  更為關(guān)鍵的是,只有細嚼慢咽,才能讓食物與唾液充分混合,并且攪拌時(shí)間持續較長(cháng),這樣才能讓唾液里的酶充分降解食物里的致癌物質(zhì),從而充分發(fā)揮唾液的抗癌功效。

  因此大家在就餐時(shí)一定要細嚼慢咽,切不可草草了之,把吃飯當成任務(wù)般完成。只有細嚼慢咽,才能更好地發(fā)揮口水的防癌作用。

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