淀粉水解試驗概述

淀粉水解試驗是淀粉這種多糖水解成單糖的試驗。微生物對大分子的淀粉不能直接利用，必須靠產(chǎn)生的胞外酶將大分子物質(zhì)分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要為水解酶，通過(guò)水解酶的作用將分子量大的物質(zhì)降解為較小的化合物，使其能被運輸至細胞內。例如淀粉酶水解淀粉為小分子的糊精、雙糖和單糖。淀粉遇到碘液變藍。

• 檢查部位 其他
• 科室 內科體檢、保健科
• 相關(guān)疾病 特發(fā)性胃腸道嗜酸性細胞浸潤綜合征
• 相關(guān)癥狀 消化道穿孔 消化管蠕動(dòng)不協(xié)調 消化不良

淀粉水解試驗正常值

• 消化系統及吸收系統處于健康狀態(tài)。 

淀粉水解試驗臨床意義

• 異常結果： 某些細菌水解淀粉并利用其水解產(chǎn)物，有產(chǎn)酸產(chǎn)氣導致人體的不適。　
  需要檢查的人群： 有疑似各種產(chǎn)酸產(chǎn)氣細菌感染導致的各種癥狀，如上腹部飽脹、不適或疼痛，常伴有其它不良癥狀，如暖氣、腹脹、反酸和食欲減退等。 

淀粉水解試驗檢查方法

• 淀粉在酸的催化作用下，能發(fā)生水解;淀粉的水解過(guò)程：先生成分子量較小的糊精(淀粉不完全水解的產(chǎn)物)，糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產(chǎn)物是葡萄糖。
  培養基：將細菌接種在平板上，置37度溫箱中培養24h，加革蘭氏碘液于菌落上，觀(guān)察顏色變化，呈藍色者為陰性，無(wú)藍色為陽(yáng)性。 

淀粉水解試驗注意事項

• 淀粉水解的中間產(chǎn)物糊精(有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精)，對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若淀粉水解不徹底，也會(huì )有不同的顏色出現。