初春是傳染病的多發(fā)節(jié)氣。如白喉、猩紅熱、麻疹、百日咳、流腦等疾病，都是在春天流行。專家表示，要預防這些傳染病就必須提高人體的免疫功能，選服些具有調補氣血、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的藥膳。

一、 扁豆粥

將白扁豆60克洗凈，浸泡2小時；粳米150克淘洗干洗；先加水煮扁豆，半熟后入粳米以文火煮熬，至米熟爛為度，日服2次，可預防流腦。

二、 清補菜鴨

菜鴨1只，去毛及內臟洗凈，淡菜18枚，生地、黨參各15克，山藥12克，加水燉煮至鴨肉爛熟食用。能滋補五臟、安和六腑，預防水痘、流腦等。

三、 鵪鶉蛋健體湯

當歸、黃芪各10克，鵪鶉蛋10枚，加水煮熟食用。能補益氣血、強壯體魄，預防多種傳染病。

四、 枸杞銀耳羹

銀耳、枸杞子各10克，山藥15克，加水燉爛后烊入冰糖30克，蛋清2個，最后撒上菊花3克，稍煮即可食用。每日2次，能有效預防流腦、猩紅熱等傳染病。

五、 荸薺蘿卜汁

荸薺、蘿卜各250克，分別洗凈榨汁，混勻后隨意飲用。能預防百日咳、白喉等疾病。

六、 枸杞蛇肉湯

 枸杞子15克，烏蛇肉20克，玫瑰花6克，加水煎服，每日2次，對預防麻疹、水痘等有較理想的效果。

七、 白木耳煮麻雀

白木耳20克，麻雀3只，去毛及內臟，加糖、水適量燉煮食用，可預防百日咳、白喉等。

（實習編輯：陳高銀）