阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，原產(chǎn)自山東省東阿縣，至今已有近三千年歷史。那么，阿膠可以保存多久呢？

服用新鮮的阿膠之后，會(huì )出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。古時(shí)候新阿膠是不可以入藥的，醫生在開(kāi)處方時(shí)往往會(huì )注明“陳阿膠”。一般認為，新制成的阿膠有火氣，吃了以后容易上火。儲存多年后，火性消解，其藥效更好。陳阿膠外觀(guān)呈暗色無(wú)光澤，而新阿膠則外觀(guān)光亮。另外，陳阿膠更容易摔碎。

現在陳阿膠蹤影難覓，因而可購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的新阿膠，放置家中等幾年后變成陳年阿膠時(shí)再用。長(cháng)江以南阿膠主消費地區，民間有家藏“老阿膠”習慣。只要保管妥當，盒裝阿膠沒(méi)有失效期，儲存多年，表面光亮，干燥完好，無(wú)粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。

阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會(huì )溶化。因此，想要阿膠保存得好，效果更好，就要妥當保存阿膠。

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(實(shí)習編輯：徐培穎)