黨參具有補中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無(wú)力，食少，口渴，久瀉，脫肛。黨參是我國中藥的一名重要成員，同時(shí)也是一種不錯的養生食材，可以用黨參做各種美味佳肴，補身體之余味道還很不錯，那么，讓我們看看，黨參的功效與作用及食用方法。

黨參的功效與作用黨參性味甘，平，具有補中、益氣、生津、養血、健脾、鎮靜的功效，適用干脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無(wú)力、食少、口渴、久瀉等癥。現代醫學(xué)證實(shí)，黨參對神經(jīng)系統有興奮作用，可增強機體抵抗力。

可降低血壓，增加血色素，增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力;具有調節胃腸運動(dòng)、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。現代臨床經(jīng)常用黨參治療潰瘍、貧血等癥。另外，黨參還有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。

黨芪燉雞母雞一只，黨參、黃芪各52克，大棗5枚，加生姜，共燉，熟后加鹽、味精，吃肉、飲湯。本藥膳取其治療老年體弱、貧血之功效。

黨棗燉肉瘦豬肉100克、黨參30克、大棗5枚，加適量調料燉服。本藥膳取其治療氣血兩虛之功效。參棗懦米黨參10克浸泡1小時(shí)后煎煮30分鐘，取汁，將糯米250克、大棗20枚放入藥汁中，用武火蒸30分鐘至米熟透，撒白糖即可。

本藥膳取其健脾益氣、防衰老之功效。歸山藥豬腰豬腰子500克，當歸、黨參、山藥各10克，投入沙鍋中清燉至熟，將熟豬腰子切成薄片裝盤(pán)，撒蔥、姜、蒜末，淋醬泊、醋、香泊即成。

黨參是一種很好的中藥材，同時(shí)也是一種很好的食材，用作制作各種美味佳肴之余又可以養生，是你的最佳之選。

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（實(shí)習編輯：劉志榮）