維生素B2是人體必需的13種維生素之一，為維生素B族成員之一。膳食調查發(fā)現，維生素B2缺乏較為普遍，補維生素B2對某些人群便成為需要。那么，維生素B2的來(lái)源有哪些？
食物來(lái)源
維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會(huì )蓄積在體內，所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養補品來(lái)補充。廣泛存在于酵母、肝、腎、蛋、奶、大豆等中。
富含維生素B2的食物：奶類(lèi)及其制品，動(dòng)物肝臟與腎臟，蛋黃，鱔魚(yú)，菠菜，胡蘿卜，釀造酵母，香菇，紫菜，茄子，魚(yú)，芹菜，橘子，柑，橙......
成年人每日吃1兩動(dòng)物肝可滿(mǎn)足需要；成年人每日吃約2兩黃豆可滿(mǎn)足需要；成年人每日吃3棵生菜可滿(mǎn)足需要；成年人每日吃3~4只香菇可滿(mǎn)足需要。一些食物的核黃素（維生素B2）含量 單位：mg/100g
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（實(shí)習編輯：劉海燕）
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