及早識(shí)別中毒癥狀：

　　胃腸刺激癥狀：有食可疑食物史，起病突然，病初可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、惡心、嘔吐,口腔及咽部潮紅，伴有咽痛等;

　　神經(jīng)損害癥狀：稍后，嗜神經(jīng)肉毒毒素導(dǎo)致眼內(nèi)外肌癱瘓，出現(xiàn)眼部癥狀，如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、瞳孔散大，對(duì)光反射消失;如咽肌癱瘓，則致呼吸困難;由于頸肌無(wú)力，頭向前傾或傾向一側(cè);腱反射可呈對(duì)稱性減弱。

　　植物神經(jīng)損害：表現(xiàn)先興奮后抑制，初為淚腺、汗腺及涎腺等先分泌增多而后減少。血壓先正常而后升高。脈搏先慢后快。常有頑固性便泌、腹脹、尿潴留。病程中神志清楚，感覺(jué)正常，不發(fā)熱。輕者5～9日內(nèi)逐漸恢復(fù)，但全身乏力及眼肌癱瘓持續(xù)較久。