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營(yíng)養(yǎng)缺乏易引發(fā)食道癌 防食道癌飲食習(xí)慣很重要

2014-08-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:迄今為止還沒(méi)有確切的引起食道癌的病因,但國(guó)內(nèi)外已做了大量的關(guān)于食道癌病因的研究,認(rèn)為是多種因素協(xié)同作用所致。吸煙與飲酒在許多國(guó)家(如巴西南部、烏拉圭、南非、意大利、日本等地區(qū))的研究中,發(fā)現(xiàn)重度吸煙與飲酒與食道癌發(fā)病有著密切的聯(lián)系。

   營(yíng)養(yǎng)缺乏易引發(fā)食道癌

 
  1、酸菜、食物和亞硝胺
 
  酸菜曾被認(rèn)為是我國(guó)食道癌高發(fā)區(qū)(林縣食道癌高發(fā))的主要危險(xiǎn)因素之一,但在人群中進(jìn)行的病例對(duì)照研究卻未能予以證實(shí)。酸菜中的亞硝胺和真菌產(chǎn)生的毒素,可能是起作用的致癌劑,但其作用的最終證據(jù)還需進(jìn)一步證實(shí)。
 
 
  2、傳染性因素
 
  有研究表明,人乳頭瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干熱氣候環(huán)境中受念珠鐮刀菌污染的小麥和玉米可產(chǎn)生致癌毒素fumonisin,有人認(rèn)為這可能與南非和我國(guó)的食道癌有關(guān)。在我國(guó)山西進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn),食道癌死亡率與食用玉米和小麥面粉的消費(fèi)量有關(guān)。
 
  3、物理和化學(xué)因素慢性損傷
 
  在北美對(duì)17800名制作絕緣體的工人進(jìn)行隨訪的結(jié)果顯示。暴露于石棉中可增加兩倍多的食道癌患病風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)、伊朗等食道癌高發(fā)區(qū)居民食用的粗糙食物里常污染硅石纖維和碎片-在我國(guó)河南食道癌患者的食管腫瘤周?chē)つぶ邪l(fā)現(xiàn)有硅石,其量是對(duì)照組倫敦病例的10倍。因此推測(cè),這些硅石碎片可造成損傷并刺激食管上皮增生。
 
  4、營(yíng)養(yǎng)缺乏
 
  食道癌與動(dòng)物蛋白質(zhì)、新鮮水果和蔬菜的低攝入有較強(qiáng)的地理相關(guān)性,以上食物的低攝入可致維生素A、維生素C和維生素B2的低攝入。在非洲和亞洲食道癌高發(fā)地區(qū)人群膳食的主食為含維生素B2,煙酸、鎂和鋅較低的小麥或玉米,而低發(fā)區(qū)人主食為富含上述營(yíng)養(yǎng)素的主食(高粱、小米等)。在日本進(jìn)行的全國(guó)性營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與腫瘤死亡率的研究中發(fā)現(xiàn),食道癌死亡率與小麥、豬肉和千咸魚(yú)攝入量呈正相關(guān)。
 
  火鍋夜宵要少吃飲食習(xí)慣很重要
 
  一些人習(xí)慣到大排檔吃夜宵。提醒大家,要預(yù)防食道癌,首先要樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣。
 
  飲食上最好注意節(jié)制,減少重口味不健康食物的攝入,咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,應(yīng)少吃;發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素,一旦發(fā)現(xiàn),應(yīng)棄之不吃。
 
 
  日常飲食還是以清淡、規(guī)律為好,多吃富含纖維素的食物,如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等;多吃食用菌類(lèi);不吃存放過(guò)久的食物或腐爛的蔬菜和水果。
 
  少吃煎炸、燒烤食物。不吸煙、不飲烈性酒;保持樂(lè)觀向上的生活態(tài)度。此外,有家族史、慢性食管炎、飲食習(xí)慣不佳等高危人群,更需要定期接受健康檢查,及早發(fā)現(xiàn),及早治療。
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