慢性支氣管炎往往因長(cháng)期吸煙所致，可有呼吸困難、喘鳴、陣發(fā)性咳嗽和粘痰。慢性支氣管炎反復發(fā)作，可發(fā)展為慢性肺氣腫，肺的彈性喪失，氣體不能充分由肺內呼出。肺氣腫常難以治愈，久之可轉變?yōu)槁苑卧葱孕呐K病。

患有支氣管炎的病人需要注意飲食的營(yíng)養的補充，從中得到調理和治療。

營(yíng)養原則

1、補充足夠的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的質(zhì)和量對防治慢性支氣管炎的作用很大。黃豆及其制品有人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，可補充慢性支氣管炎給人體組織蛋白造成的損耗。另外，因慢性支氣管炎患者反復發(fā)作，蛋白質(zhì)丟失較多，飲食中應供給充足的蛋白質(zhì)食物，以滿(mǎn)足機體的需要和改善過(guò)敏狀態(tài)。每日需供給蛋白質(zhì)70克～100克為宜，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不少于1/3。

2、多吃含維生素A和維生素C豐富的食品。因維生素A對維持呼吸道上皮組織的正常功能、減輕咳嗽癥狀有一定的作用，應選用富含維生素A及胡蘿卜素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝腎、及綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿等。維生素C可保護支氣管上皮細胞及減少毛細血管通透性，參與抗體形成，促進(jìn)炎癥好轉，所以應多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。其次，補充的維生素可以增強機體免疫功能，促進(jìn)人體的抗體形成和白細胞的吞噬作用，減輕呼吸道感染癥狀，因此應補充足夠維生素A和維生素C。

3、多飲水。大量飲水，有利于痰液稀釋?zhuān)３趾粑劳〞场Ｃ刻祜嬎坎坏陀?000ml。

4、適量限奶類(lèi)制品。因奶制品易使痰液變稠，使感染加重，應避免食用。但因奶制品是鈣的主要來(lái)源，在不食用奶制品時(shí)，應注意每天補充優(yōu)質(zhì)鈣。

5、宜輔以食療。慢性支氣管病人平時(shí)在家可自制一些藥膳食用，藥膳驗方以化痰、平喘、止咳、降氣食物為宜如豆腐蘿卜湯、杏仁粥、白果粥、百合蜂蜜飲。

適宜食物

1、主食及豆類(lèi)的選擇：米、麥、豆、薯類(lèi)，隨意選用。其中薏苡仁、赤小豆、白扁豆健脾化濕，脾虛痰多者，尤宜食用。腎虛者則取黑豆、小米、小麥為佳。民間用豆腐與紅糖同燉服，治慢性咳嗽有效。

2、肉蛋奶的選擇：瘦豬肉、牛肉蛋白質(zhì)豐富，可選用以補中益氣，強壯身體。鯉魚(yú)健脾利濕效佳，痰濕重者宜常煮湯食用。魚(yú)肚、鮑魚(yú)、海參補腎益精，咳嗽日久，年老體弱者可用之。

3、蔬菜的選擇：藕、白茄子、豌豆苗、大白菜、菠菜、油菜、蘿卜均可常食。芹菜、薺菜、黃花菜善清肝熱;慈姑、木耳潤肺止咳;生姜化痰驅寒;竹筍、絲瓜、冬瓜化熱痰;蘿卜下氣化痰，寒熱均可用。

4、水果的選擇：梨、蘋(píng)果、橘子、柑、枇杷、杏、柿子、荸薺等均屬清熱潤肺之品，可供選用。對燥熱干咳者尤為適宜。久咳痰濕者，可用石榴、銀杏，止咳有效。

5、其它：花生、胡桃仁、芝麻、芡實(shí)、麥芽糖、蜂蜜、核桃、松子、百合、大棗、栗子等，皆可選用，多宜煮食。尤其老年患者常食效佳。

飲食禁忌

1、忌煙：香煙中的有害物質(zhì)可以直接刺激呼吸道，香煙不僅是吸煙者自身慢性支氣管炎的重要原因，煙霧還可對周?chē)巳汉粑赖慕】狄矌?lái)危害。所以，慢性支氣管炎患者應徹底杜絕煙草。

2、忌寒涼食物：慢性支氣管炎患者，病程較長(cháng)，大多脾、肺、腎的陽(yáng)氣不足，對寒涼食品反應較大。因為寒性凝滯，寒主收引，過(guò)食寒涼食品可使氣管痙攣，不利于分泌物的排泄，從而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒涼食品，損傷脾胃陽(yáng)氣，脾胃受寒則運化失職，導致痰濁內生，阻塞氣道，喘咳加劇。所以，慢支患者應少吃寒涼食物。

3、忌油炸及辛辣刺激食物：油炸等油膩食品，不易消化，易生內熱，煎熬津液，可助濕生痰、阻塞肺道，導致咳嗽、氣喘加重。而辛辣食物如辣椒、洋蔥、生蒜、胡椒粉等，吃后可助熱生痰，并可刺激支氣管黏膜，使局部水腫，咳喘加重。因此，慢性支氣管炎病人應忌食油炸及辛辣刺激食物。

4、忌食海腥發(fā)物：變態(tài)反應是慢性支氣管炎的發(fā)病原因之一，而魚(yú)、蝦、鮭魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、鰣魚(yú)、蟹和禽蛋類(lèi)、鮮奶或奶制品又是常見(jiàn)的過(guò)敏源。所以，慢性支氣管炎患者，應忌食這類(lèi)食品。除次之外還應忌食酒、雞蛋、南瓜、芥菜、米糟、雪里蕻、酒釀等。一日參考膳食早餐：粳米、薏苡仁、小麥面粉、雞蛋等，如：薏苡粥、花卷、煮雞蛋;加餐：蘋(píng)果;午餐：大米、番茄、鯉魚(yú)、蘑菇、油菜等，如：米飯、番茄魚(yú)片、香菇油菜;加餐：梨子;晚餐：小麥面粉、牛肉、白菜、胡蘿卜等，如：饅頭、粉蒸牛肉、白菜胡蘿卜。

其他

1、生活調理：保持居室空氣清新，忌煙戒酒，避免煙塵、異味及油煙等理化因素刺激。預防感冒，加強耐寒鍛煉，緩解期要注意勞逸適度，適當鍛煉身體以增強體質(zhì)。若常自汗出者，必要時(shí)可予玉屏風(fēng)散服用。

2、飲食調理：飲食宜清淡，給予營(yíng)養豐富易消化吸收的食物，進(jìn)食要規律，有節制，少食多餐，忌暴飲暴食。