于是，在酒桌上，總有人一杯下肚就是臉紅脖子粗，也有人喝了大半天還是面不改色。有人說(shuō)，喝酒容易臉紅的人是不能喝，有人說(shuō)喝酒不臉紅的人酒量大，然后勸你再多喝一杯，這是真的嗎?

·首先，我們來(lái)了解一下酒精進(jìn)入人體的代謝過(guò)程：

第一步：酒精(主要是乙醇)在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛;

第二步：乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下，被轉化為乙酸，最后分解成二氧化碳和水。

由此可見(jiàn)，在這個(gè)過(guò)程中，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶起了至關(guān)重要的作用。

那么，現在我們來(lái)探究一下“喝酒臉紅”和“喝酒臉白”意味著(zhù)什么。

·喝酒臉紅是酒量大還是酒精過(guò)敏?

有很多人認為，皮膚變紅是因為酒精過(guò)敏。但其實(shí)是酒精在代謝過(guò)程中產(chǎn)生乙醛堆積在體內的結果，和過(guò)敏沒(méi)什么關(guān)系。

皮膚會(huì )變紅，只不過(guò)是皮膚黏膜血管擴張的表現。

對于喝酒臉紅的人，他們只擁有能快速分解乙醇的高效乙醇脫氫酶，而分解乙醛的乙醛脫氫酶活性卻很低，飲酒者體內聚積的乙醛不能很好的代謝，因而臉紅。

·臉色越喝越白是能喝還是不能喝?

還有一些人喝酒不是臉紅，反而越喝越白，這又是怎么回事呢?

一般來(lái)說(shuō)，這類(lèi)人的高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都沒(méi)有，主要是靠肝臟里面的一種P450酶慢慢氧化。若再加上飲酒過(guò)量的反應，會(huì )使酒精向腹腔轉移，皮膚血管收縮，造成臉色發(fā)白。

所以，喝酒臉紅還是臉白和酒量好壞完全沒(méi)關(guān)系，只與體內乙醛脫氫酶的多少有關(guān)。

當然，最好是少喝酒，但是有些聚餐、應酬等社交場(chǎng)合，喝酒是不可避免的，但是，喝酒的這些誤區千萬(wàn)要小心!

關(guān)于喝酒的4個(gè)常見(jiàn)誤區

·酒和飲料混合

單純喝酒有點(diǎn)無(wú)聊?不如來(lái)搞一下事情?

于是啤酒+白酒，紅酒+雪碧……各種“混搭”cp數不勝數。

這樣子兌著(zhù)飲料喝酒，好似是稀釋了酒，其實(shí)是容易讓人越喝越多。

此外，通常用來(lái)兌酒的碳酸飲料，在胃里釋放出的二氧化碳氣體會(huì )令酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，進(jìn)而加大對人體的傷害。

·酒后喝醋吃水果

有人說(shuō)，喝完酒后吃點(diǎn)水果喝點(diǎn)食用醋能保護肝臟。

在喝醉酒后，覺(jué)得腸胃很不舒服的時(shí)候吃點(diǎn)水果或喝點(diǎn)醋確實(shí)能讓自己舒服點(diǎn)。但這樣并不能減輕乙醇濃度過(guò)高帶來(lái)的癥狀，并不能“解毒”。

長(cháng)期喝酒的是需要維生素B族，而不是維生素C，因此喝完酒吃水果能護肝并不準確。

·濃茶咖啡可解酒

有人說(shuō)，喝酒后飲用濃茶能解酒。

雖然濃茶的咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，但這樣會(huì )促使尚未分解成乙酸的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟，可能使腎臟受損。

此外，咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會(huì )使大腦從極度抑制轉入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，大大增加心血管的負擔，甚至誘發(fā)高血壓。

·白酒傷身，紅酒養人

很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。事實(shí)上，不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵還在于控制飲用量。

遇到應酬聚會(huì )不喝是很難的，所以你要控制好“量”。