喝乳清蛋白就能長(cháng)肌肉助減肥？數據這樣說(shuō)～

2018-04-12 來(lái)源：臺灣華人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：乳清蛋白與雞蛋、肉類(lèi)、海鮮、豆制品等食物一樣，都是屬于完整性蛋白質(zhì)，可以幫助身體有效地建構或修復受損的組織、增加肌肉質(zhì)量或推遲肌肉衰退，所以對于身體肌肉質(zhì)量不足、肌力衰弱的老人、飲食蛋白質(zhì)攝取不足的民眾來(lái)說(shuō)，是不錯的營(yíng)養補充劑。

身上的肌肉足夠嗎？足夠的肌肉量，不僅可以增加身體基礎代謝率，減少脂肪的囤積，輔助減肥減脂，也能強健骨骼，預防運動(dòng)傷害和肌少癥，好處多多。最近坊間流傳多吃“乳清蛋白”就能長(cháng)肌肉，有這么簡(jiǎn)單嗎？研究數據會(huì )說(shuō)話(huà)！

完整性蛋白質(zhì)！適度補充乳清蛋白有助提升身體機能

乳清蛋白是一種蛋白質(zhì)，是牛奶制作成干酪過(guò)程中浮在上層的液體，里頭另有少許的乳醣、油脂及礦物質(zhì)。目前市面上常見(jiàn)的粉末狀乳清蛋白產(chǎn)品，便是取乳清蛋白液體，經(jīng)過(guò)特殊加工而成。

營(yíng)養師尤偉銘表示，乳清蛋白與雞蛋、肉類(lèi)、海鮮、豆制品等食物一樣，都是屬于完整性蛋白質(zhì)，可以幫助身體有效地建構或修復受損的組織、增加肌肉質(zhì)量或推遲肌肉衰退，所以對于身體肌肉質(zhì)量不足、肌力衰弱的老人、飲食蛋白質(zhì)攝取不足的民眾來(lái)說(shuō)，是不錯的營(yíng)養補充劑。

喝乳清蛋白可長(cháng)“肌”？2大影響關(guān)鍵：幾歲、運動(dòng)！

不過(guò)，只要喝乳清蛋白就可以長(cháng)肌肉嗎？其實(shí)，這個(gè)“肌”密關(guān)鍵，必須看我們處在嬰兒期、兒童期、青春期、成年期和老年期中的哪一個(gè)生命周期而決定！

在成年以后就算拚命喝乳清蛋白，對于增加肌肉的效果很差，必須搭配運動(dòng)才能增加肌肉質(zhì)量。

尤偉銘營(yíng)養師表示，人類(lèi)從出生到25歲左右，身體都在成長(cháng)發(fā)育階段，提供充足的熱量及完整性蛋白質(zhì)，確實(shí)就能夠長(cháng)出肌肉。然而，25歲之后身體停止發(fā)育，此時(shí)單純地補充熱量和蛋白質(zhì)，只能達到“維持”和“推遲”肌肉流失的作用，無(wú)法更積極地“增加”肌肉量，這樣的說(shuō)法也可在近期研究中獲得支持。

一份2017年營(yíng)養學(xué)期刊研究報告指出，相較于攝取每公斤體重0.8公克蛋白質(zhì)，成年人攝取每公斤體重1.3公克蛋白質(zhì)，對于增加肌肉質(zhì)量沒(méi)有明顯的幫助；但攝取每公斤體重0.8公克與1.3公克蛋白質(zhì)，又搭配每周3次阻力性運動(dòng)的人，竟然明顯地增加了肌肉質(zhì)量。由此可知，人在成年以后就算拚命喝乳清蛋白，對于增加肌肉的效果很差，必須搭配運動(dòng)才能增加肌肉質(zhì)量。

光吃還不夠！養肌肉顧健康，快快“動(dòng)”起來(lái)！

可惜的是，現代人平常活動(dòng)多為靜態(tài)，例如：看電視、滑手機、久坐等，肌肉纖維無(wú)法產(chǎn)生損傷，自然也就沒(méi)有后續“刺激新肌肉生長(cháng)”的情況。熱愛(ài)運動(dòng)的尤偉銘營(yíng)養師提醒，我們的肌肉若沒(méi)有承受阻力，肌肉就會(huì )縮小，久而久之就出現了肌肉流失或肌少癥，所以，建議進(jìn)行適當強度的肌力與肌耐力訓練，例如：游泳、健走、爬山、騎單車(chē)等，搭配健康飲食，不僅保持肌肉健康，還有助于增加體能及維持理想體重。