甜玉米、糯玉米的營(yíng)養價(jià)值有什么不同？愛(ài)吃玉米的，都來(lái)看看吧

2018-01-20 來(lái)源：健客社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：香甜鮮嫩的甜玉米和軟糯可口的糯玉米，哪一種是你的最?lèi)?ài)？如果愛(ài)吃玉米，那么就來(lái)了解玉米的營(yíng)養價(jià)值吧。

　　玉米其實(shí)渾身都是寶，有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等豐富的營(yíng)養物質(zhì)，而且還有不同的口味，可甜可糯，滿(mǎn)足各類(lèi)人群的口味喜好。那甜玉米與糯玉米除了口感上的不同之外，在營(yíng)養價(jià)值上有什么不一樣嗎？

　　糯玉米

　　糯玉米的淀粉含量高，可高達75%，而且幾乎全部為支鏈淀粉，也正是這種淀粉含量高使糯玉米的口感糯軟香口。但是，淀粉含量比較高，容易在人體內被消化導致血糖升高，不適合糖尿病患者食用。

　　甜玉米

　　甜玉米的糖分含量高，比普通的玉米多2%，這樣使甜玉米吃起來(lái)更加鮮甜嫩滑，小孩子就特別喜歡香香甜甜的味道。而且還還有豐富的維生素以及碳水化合物，其中維生素C的含量跟土豆、蘋(píng)果相當，其碳水化合物的含量還略高于普通水果蔬菜；更令人驚艷的是，甜玉米富含葉酸，孕婦使用甜玉米也有利于身體健康，總的來(lái)說(shuō)，甜玉米是一種營(yíng)養豐富的食品。

　　不管是甜玉米還是糯玉米，人們在根據自身口味喜好選擇的同時(shí)，還要留意自身身體健康情況，如果是糖尿病患者，不建議多吃糯玉米；如果是孕婦，可以稍微增加甜玉米的攝入量，但關(guān)鍵還是要營(yíng)養均衡，才有利于母嬰健康成長(cháng)。

　　煮玉米的小技巧

　　人人都愛(ài)吃的玉米，在煮的時(shí)候有哪些小方法可以讓玉米吃起來(lái)更加香甜呢？

　　加一點(diǎn)點(diǎn)鹽：不要多，僅一點(diǎn)點(diǎn)的鹽足以讓玉米的香甜味道完全展現出來(lái)，口感更好。

　　煮之前先泡：先把玉米用冷水泡大約20分鐘，再開(kāi)火來(lái)煮，會(huì )讓玉米更加有嚼勁。

　　帶最后一層薄衣煮：保留薄衣一起煮，可以讓玉米更加容易熟，而且還不易流失營(yíng)養。

　　煮熟后撈出瀝干水：別讓熟了的玉米長(cháng)時(shí)間泡在水中，否則會(huì )影響玉米口感和營(yíng)養。