蘋(píng)果和蘋(píng)果皮的營(yíng)養價(jià)值都是什么呢?也許會(huì )有很多人擔心蘋(píng)果皮上有農藥等有害物質(zhì)，在吃之前都要削皮，可是你知道蘋(píng)果皮的營(yíng)養都是什么嗎?小編要告訴大家，蘋(píng)果皮的營(yíng)養價(jià)值也是很高的。

　　蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值

　　蘋(píng)果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　吃較多蘋(píng)果的人遠比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒機會(huì )要低。所以，有科學(xué)家和醫師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

　　蘋(píng)果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋(píng)果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。

　　蘋(píng)果還能防癌，預防鉛中毒。

　　祖國醫學(xué)認為蘋(píng)果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　接下來(lái)，再來(lái)看看蘋(píng)果皮的營(yíng)養價(jià)值有哪些吧。

　　蘋(píng)果皮的營(yíng)養價(jià)值

　　蘋(píng)果皮中膳食纖維最多。一個(gè)中等大小蘋(píng)果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋(píng)果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

　　蘋(píng)果皮中維生素最多。中等個(gè)頭蘋(píng)果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A。削皮之后，蘋(píng)果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

　　蘋(píng)果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發(fā)現，蘋(píng)果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可以改善肺臟功能。

　　蘋(píng)果連皮吃保護記憶力。一項早期研究還發(fā)現，蘋(píng)果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護記憶力。

　　蘋(píng)果皮具有防癌功效。美國《農業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發(fā)現，蘋(píng)果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋(píng)果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長(cháng)，也可殺死癌細胞。

　　每天吃一個(gè)帶皮蘋(píng)果有助減肥。蘋(píng)果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。

　　由此看來(lái)，吃蘋(píng)果要盡量連皮吃哦。