有這么一個(gè)說(shuō)法，“黑米最補腎”，是因為中醫上說(shuō)黑色食物入腎，那到底黑米能不能夠補腎呢？看完文章你就知道了……

　　中醫價(jià)值

　　從中醫的角度來(lái)說(shuō)，黑米有顯著(zhù)的藥用價(jià)值，具有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血、清肝潤腸、滑濕益精、補肺暖筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、眼盲耳鳴癥等療效很好。長(cháng)期食用可延年益壽。

　　黑米—藥米、長(cháng)壽米

　　黑米的營(yíng)養價(jià)值和藥用豐富，種植歷史悠久。在古代漢武帝時(shí)就被稱(chēng)為“貢米”，成為宮廷養生珍品。長(cháng)年食用，也會(huì )被稱(chēng)為“藥米”、“長(cháng)壽米”。黑米它含的營(yíng)養成分主要聚集在黑色皮層中，所以不要精加工，用食用糙米或標準三等米為宜。黑米的生命力指數（是指人體通過(guò)食物達到生命力強弱效果的指數,生命力5—10，證明所吃食物合適，對人體生命有促進(jìn)作用）為7.7021，食物防病指數（是指食物中天然含鉀數量和天然含鈉數量的比值，食物防病指數于20.01—50.00之間，對人體不但有增強作用，對身體還有保護作用）為36.05，具有很強的保健功能。

　　黑米的營(yíng)養價(jià)值

　　黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養元素，營(yíng)養價(jià)值很豐富

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能

　　黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血

　　黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長(cháng)的功效

　　黑米具有改善心肌營(yíng)養，降低心肌耗氧量等功效

　　看到這里，可以說(shuō)黑米具有補腎的作用。大量的氧自由基在體內蓄積，會(huì )形成大量的毒素，引起腎臟的過(guò)激免疫炎癥反應，誘發(fā)各類(lèi)腎臟炎癥。而黑米具有清除氧自由基的功能，所以說(shuō)黑米對我們的腎臟是有很大的作用的。

　　黑米最有營(yíng)養的部分就是外面那層黑皮，它不易煮爛，可以將它浸泡一夜再煮。黑米如果煮不熟，很多招牌營(yíng)養素就不能溶出，而且多食煮不爛的黑米就會(huì )引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的孩子和老弱病者。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米哦！